Los apreciados sabores griegos y mediterráneos se renuevan con inspiración gracias al genio culinario y chef galardonado con una estrella Michelin Lefteris Lazarou. Varoulko Santorini ofrece una versión moderna de la gastronomía tradicional griega, con la abundancia de ingredientes frescos y mariscos de la isla. En Varoulko comienza un auténtico viaje para los sentidos, con el mirador perfecto para contemplar impresionantes puestas de sol y vistas de la caldera.

Creado por el chef Alain Verzeroli, galardonado con una estrella Michelin, Le Jardinier está dirigido por el chef ejecutivo Olivier Jean, quien se inspira en los ingredientes vírgenes de la región, destacando las frutas, verduras y hierbas para realzar las carnes y los mariscos o para brillar por sí solas. El restaurante, corazón vibrante del hotel, cuenta con zonas interiores y exteriores, y se extiende con elegancia hacia una terraza rodeada de árboles con unas vistas fascinantes del lago Lemán.

Una díada es la unión de dos principios y elementos complementarios. Dyades se esfuerza cada día por alcanzar ese ideal, logrando una armonía hermosa y deliciosa. Aquí, el menú cambia con las estaciones, aprovechando las tradiciones culinarias regionales de larga data para que cada plato refleje el paisaje y la gente que hacen que la región de Lemosín sea tan excepcional.

La Gamella, el impresionante restaurante insignia situado en el corazón del Collegio alla Querce, fusiona la belleza natural de la campiña toscana con el estilo italiano más desenfadado. Este paraíso culinario de Florencia, que rinde homenaje a la meticulosa atención al sabor, combina un enfoque artístico de la cocina basada en el marisco con las comodidades de la campiña toscana.

Linnette's rinde homenaje al legado de Johns Island con una cocina costera familiar y reconfortante preparada con un toque moderno: imagina un menú centrado en el marisco que destaca la pesca local del día y los productos que cambian con las estaciones. Cocinados en una cocina abierta, los platos cocinados a leña combinan encanto y sofisticación para ofrecer un enfoque progresista de los platos favoritos de Carolina del Sur.

El Bar 37, que atrae a clientes durante todo el día y hasta bien entrada la noche, es un animado bar de cócteles, salón con piano y lugar de reunión para los amantes de la música y la buena compañía. Su suntuoso interior, decorado en tonos joya por Pierre-Yves Rochon, está a la altura de su energía: el lugar ideal para tomar el brunch, disfrutar de la puesta de sol o degustar un tentempié a última hora de la noche. Inspirado en su bar hermano de Nueva York, el Bar Bastion, el Bar 37 acoge un animado ambiente musical con actuaciones regulares de estrellas locales e internacionales.

El embriagador aroma de las tortillas recién hechas y el maíz asado al fuego, que se preparan durante todo el día en el comal de leña de tamaño real, da la bienvenida a los comensales a Itzam. Inspirado en la tradición maya, pero con un enfoque contemporáneo, el menú de Itzam se centra conscientemente en productos locales que son tanto sostenibles como orgánicos. Se fomenta la experiencia comunitaria y convivial a través de platos para compartir, lo que invita a los comensales a experimentar una abundancia de sabores inesperados.

Con impresionantes vistas al mar y a las playas de arena blanca de la Bahía de Banderas, cenar en Casamilpa invita a compartir historias mientras se disfruta de cócteles a base de agave y ricos platos costeros. Los menús están dedicados a la rica abundancia del mar y la tierra, invitando a las influencias culinarias costeras y mediterráneas a impregnar cada plato.

Mucho antes de ganarse su reputación como el principal destino gastronómico de las islas hawaianas, CanoeHouse era un almacén de canoas donde Duke Kahanamoku y Babe Ruth buscaban descanso en las idílicas playas que rodeaban el futuro restaurante. Desde su apertura en 1989, CanoeHouse se ha convertido en un lugar de reunión para generaciones de amigos, familias y vecinos. Ofrece platos de temporada cuidadosamente elaborados que rinden homenaje al paisaje de Hawái, así como a sus agricultores y proveedores.

Grano, una expresión pura y conmovedora de los ingredientes costarricenses y los rituales culinarios latinoamericanos, es el laboratorio del chef. Con un estilo cálido, acogedor y rústico, los platos que se sirven cuentan una historia: la de un lugar, unas tradiciones y unos ingredientes. Influenciado por la cocina de toda América Central, el menú ofrece una rica paleta de sabores con una gran variedad y viajes gastronómicos y enológicos en constante evolución.

Disfrute de refinados platos de temporada que destacan los ingredientes autóctonos de la granja y el invernadero de Primland, así como de los molinos, granjas y proveedores locales. El papel pintado floral, las vigas de madera, la chimenea siempre encendida y la íntima disposición de los asientos, con banquetas y sillas tapizadas a medida, capturan el espíritu de una caprichosa posada de Virginia, mientras los comensales participan en un excepcional viaje culinario a través de los sabores de los Apalaches.

Disfrute de la alta cocina occidental acompañada de unas vistas alpinas épicas. Cene en Yuta, donde nuestro equipo culinario se inspira en las culturas uto-azteca, uta y de la Nueva España de la región. Deléitese con almuerzos tipo pícnic privados o una comida privada en una yurta en la cima de la montaña, realzada por ingredientes tradicionales de Gracie's Farm y High West Whiskey Distillery, ambos situados en la propiedad.

Brinde por el momento con cócteles elaborados por expertos con whisky y nuestra amplia selección de champán alrededor de una acogedora chimenea o en el imponente bar. Deguste los Devilish Eggs con trufa negra rallada o una patata asada Timber Room cubierta con crème fraîche y caviar ruso osetra. Los sofisticados, pero siempre accesibles, platos modernos de montaña van desde el salmón salvaje pescado con caña con mantequilla de limón y alcaparras hasta el lomo de alce de las Montañas Rocosas con salsa de arándanos locales.

Aquí es donde encontrarás platos de bistró americano sofisticados, pero siempre accesibles, que muestran lo mejor de la temporada en el valle de Roaring Fork. Inspirados constantemente por la historia y el rico pasado de Colorado y las tierras circundantes, los auténticos elementos locales, los atrevidos sabores del mundo y las combinaciones de temporada ocupan un lugar central, mezclando la nostalgia con la innovación en interpretaciones frescas de clásicos atemporales que son totalmente inolvidables.

Los galardonados menús, que cambian con las estaciones, reflejan la influencia bávara del hotel. En los meses más cálidos, disfrute de productos frescos de la granja a la mesa que celebran lo mejor de la temporada en Park City, o saboree un delicioso steak tartar y coq au vin de gallina roja preparado con el plato tradicional alpino regional, Käsespätzle. Después de un día de emocionantes aventuras en la montaña, no hay mejor escenario que tomar un cóctel après en la terraza.

Ubicado al pie de las montañas Sangre de Cristo, SkyFire se inspira en los diversos y ricos ingredientes y texturas que se encuentran en México y los combina con técnicas modernas inesperadas. El elemento transformador del fuego está presente en todo el bar, el comedor principal y la terraza, donde se queman troncos de piñón o cedro para evocar un aroma que te conecta con nuestra atmósfera relajante, y la parrilla de leña imparte complejidad a los platos brillantes y vibrantes.

Conocida por sus lujosas reuniones sociales y veladas de la era del jazz, la matriarca de la finca, Lutie Perry, y su espíritu jovial siguen vivos, reflejados a través de la lente fresca y caprichosa del poderoso diseñador Ken Fulk. Venga aquí para conectar con cócteles artesanales y aperitivos en una cita íntima, o comparta platos familiares con un grupo de amigos, todo ello en un entorno glamuroso y relajado, escondido en unos jardines formales.

Bricks and Horses, una oda culinaria al rico legado occidental de la ciudad, entreteje con maestría las delicias texanas en un tapiz de sabores que rinde homenaje a las tradiciones del Estado de la Estrella Solitaria, al tiempo que abre camino hacia nuevos clásicos de temporada. Los menús se inspiran en el legado ganadero de la región y en la abundancia de productos del Estado de la Estrella Solitaria. Las sólidas alianzas con ganaderos, agricultores y queseros artesanales locales garantizan los mejores ingredientes disponibles en platos que personifican la cocina americana moderna.