White Barn Inn, Auberge Collection estrena el nuevo destino gastronómico de Kennebunk, Little Barn.

KENNEBUNK, Maine (26 de junio de 2020) — Hoy, White Barn Inn, Auberge Collection, situado en la ciudad costera de Kennebunk, Maine, inaugura Little Barn, un nuevo y animado restaurante que lleva a la mesa productos locales de granjas y pesquerías de Maine. Dirigido por el aclamado chef Matthew Padilla, Little Barn ofrece una selección de platos modernos de Nueva Inglaterra en un ambiente lleno de energía gracias al cercano puerto, donde cada día llegan mariscos recién pescados de Maine. Conocido desde hace tiempo como uno de los mejores destinos culinarios de Nueva Inglaterra, White Barn Inn espera dar la bienvenida tanto a huéspedes como a lugareños con el enfoque informal y acogedor de Little Barn para disfrutar de la gastronomía de Maine.

 

«En White Barn Inn, siempre hemos celebrado la oferta culinaria que convierte a nuestro hotel en un destino gastronómico, y estamos encantados de presentar a nuestros clientes este nuevo concepto más informal, que ofrece el mismo nivel de excelencia por el que siempre se ha caracterizado nuestro establecimiento», afirmó el director general Daniel Braun. «Con el ambiente acogedor y cordial propio de la hospitalidad de Nueva Inglaterra, Little Barn ofrecerá tanto a nuestros huéspedes como a los visitantes locales una nueva forma de degustar los numerosos y distintivos sabores e ingredientes de Maine».

 

Little Barn ofrece tanto un menú Provisions, con una selección de platos clásicos, como un menú diario con especialidades de temporada, presentado en una pizarra. Los platos del menú Provisions incluyen especialidades de Nueva Inglaterra como el rollo de langosta con patatas fritas, medio pollo asado con hierbas de Little Barn con hojas de mostaza y crutones de pan de masa madre tostados, y una ensalada de aguacate y tomate con aderezo Green Goddess. La selección rotativa de productos de temporada del chef Padilla destaca lo mejor de las granjas y mariscos locales de Maine, con platos como ostras Pemaquid con mignonette de vino tinto, gazpacho de fresa con sorbete de aguacate y atún rojo de Maine a la plancha con cuscús de cereza y chimichurri de estragón.

 

«Las hermosas aguas de Maine y las extensas tierras de cultivo siempre me han impulsado a crear platos sencillos que destaquen los excepcionales ingredientes locales», afirma Matthew Padilla, chef ejecutivo del White Barn Inn. «Con la apertura de Little Barn, espero poder elaborar platos acogedores en sintonía con las estaciones que hagan que los huéspedes quieran volver una y otra vez».

 

Para acompañar los platos de Little Barn, inspirados en Maine, la carta del bar ofrecerá una variedad de cócteles artesanales con ingredientes que evolucionan con la temporada. Para empezar, los refrescantes cócteles de verano incluyen el Lavare, con ron agrícola Clement, limón y sirope de lavanda y pimienta molida, y el Last Petal, con ginebra Bimini, Cocchi Rosa, tónica, pétalos de rosa y gajos de pomelo. Además de una amplia carta de cócteles y cócteles sin alcohol, Little Barn también ofrecerá vinos por copas y una selección de cervezas elaboradas en Maine.

 

Little Barn se encuentra en el granero histórico de la propiedad, un edificio original de casi 100 años de antigüedad que sirvió de inspiración para el nombre del hotel cuando abrió sus puertas hace 46 años. Ahora, completamente renovado como parte de un rediseño integral del hotel dirigido por la diseñadora de interiores Jenny Wolf, con sede en Nueva York, el interior de Little Barn refleja el ambiente moderno de granja de la posada, con interiores acogedores y confortables que tienen una sensibilidad única de Maine.  El punto focal del interior de Little Barn es un mural de 18 metros pintado por el aclamado artista de Maine Dean Barger, cuyas obras aparecen en muchos de los lugares más populares de la ciudad de Nueva York. Inspirado por su profunda admiración por los paisajes costeros brumosos y misteriosos de Maine, su característico estilo de pintura onírico se inspira en los pintores Barbizon del siglo XIX de Francia y el valle del Hudson. Los huéspedes pueden cenar en el comedor de Little Barn o al aire libre en la terraza.

 

Además de Little Barn, el famoso restaurante White Barn Restaurant de White Barn Inns, galardonado con los premios AAA Five Diamond y Forbes Five-Star, también abre sus puertas esta temporada, destacando la cocina contemporánea de Nueva Inglaterra en un ambiente de alta gastronomía.

 

Little Barn abre ahora todos los días de 11:30 a 20:30 para almuerzos, cenas, cócteles o meriendas. No es necesario reservar, pero se puede hacer llamando al 207.967.2321. Como parte del compromiso de White Barn Inn de ofrecer una experiencia excepcional a sus huéspedes, Little Barn y el restaurante White Barn cumplen con todas las normativas gubernamentales vigentes y las directrices de los CDC. Para obtener más información, consulte las prácticas de salud y servicio de White Barn Inn.