Comunicado de prensa
Auberge Collection anuncia nuevas e inspiradoras experiencias epicúreas para 2022
El programa Taste of Auberge de la empresa ofrece colaboraciones con chefs aún más interesantes, restaurantes pop-up y eventos gastronómicos transformadores en la segunda mitad de 2022.
MILL VALLEY, California (25 de mayo de 2022) – Auberge Collection anuncia hoy nuevas experiencias gastronómicas dignas de un viaje como parte de su programa culinario global, Taste of Auberge, que presenta nuevas historias en las cocinas, bares, granjas y campos de sus exclusivos hoteles, resorts y residencias de lujo. La próxima edición del programa reunirá a los galardonados chefs y mixólogos de la empresa con talentos culinarios creativos de todo el mundo para crear experiencias únicas que destaquen a chefs femeninas excepcionales, chefs latinoamericanos, cocina vegetariana y cocina sin residuos. Cada evento culinario ofrecerá la oportunidad de degustar los ingredientes locales y de temporada del destino a través de una lente global y creativa. Con destacados como el Oxomoco de Brooklyn, galardonado con una estrella Michelin, el célebre Saison de San Francisco, el emblemático Quintonil de Ciudad de México, el querido restaurante soul Cadence de Manhattan y el bar de cócteles favorito de Nueva York, Please Don't Tell, las últimas incorporaciones de la serie invitan a los huéspedes a conocer a los talentos más innovadores de la actualidad a través de cenas íntimas, clases de cocina y catas privadas que rinden homenaje a cada destino.
Las últimas experiencias culinarias de Taste of Auberge incluyen:
Pop-ups con los restaurantes y bares más innovadores del mundo
Esperanza, Auberge Collection traerá Oxomoco, el restaurante de Brooklyn con estrella Michelin que sirve cocina auténtica de la región suroeste de México, a Los Cabos entre el 28 de octubre y el 6 de noviembre de 2022. Taste of Auberge: Oxomoco en Esperanza ofrecerá un fin de semana de cenas especiales, como una barbacoa al estilo oaxaqueño en la que se destacarán los ingredientes que se encuentran en las montañas, el desierto y el mar de Baja California, además de otras delicias culinarias elaboradas por el chef Justin Bazdarich, de Oxomoco, y el chef ejecutivo Alexis Palacios, de Esperanza.
Este otoño, Bishop's Lodge, Auberge Collection dará la bienvenida al restaurante Quintonil de Ciudad de México, que figura constantemente en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, para dos cenas inmersivas en el restaurante insignia SkyFire en Santa Fe, Nuevo México. El 26 de noviembre de 2022, Taste of Auberge: Quintonil at Bishop's Lodge será testigo de la confluencia de los sabores tradicionales mexicanos y de Nuevo México gracias a la colaboración entre el chef Jorge Vallejo, de Quintonil, y el chef ejecutivo Pablo Peñalosa, de SkyFire.
Etéreo, Auberge Collection, en la Riviera Maya de México, presentará una serie de pop-ups clandestinos en su club de playa, El Changarro, así como experiencias de coctelería experimental. La serie comenzará con Please Don't Tell, uno de los bares de cócteles más exclusivos y galardonados de Manhattan, entre el 1 y el 10 de julio de 2022. La colaboración celebrará la coctelería, la ascendencia maya y el ambiente veraniego. Taste of Auberge: Please Drink Tequila, una versión descarada del famoso acrónimo de PDT, se apoderará de los bares y destinos culinarios de todo el establecimiento con incorporaciones de coctelería y gastronomía creadas por los galardonados fundadores de PDT, entre los que se encuentra el legendario coctelero Jeff Bell. Tras la residencia, la colaboración seguirá viva a través de cócteles y aperitivos especiales disponibles en todo el establecimiento, como el bar de Itzam.
Del 13 al 16 de julio de 2022, el Hotel Jerome, Auberge Collection de Aspen dará la bienvenida a Uchi, el restaurante del galardonado chef Tyson Cole, conocido por su enfoque no tradicional de la comida japonesa, que se hará cargo del restaurante Prospect del hotel. El menú incluirá platos emblemáticos del chef Lucas Candler y maridajes de sake seleccionados por Stuart Morris, uno de los únicos maestros del sake estadounidenses. El fin de semana también incluirá opciones de cenas privadas y talleres exclusivos para que los huéspedes disfruten.
Ampliando los límites con una cocina innovadora y sostenible basada en productos vegetales
Hacienda AltaGracia, Auberge Collection se asociará con Cadence, nombrado uno de los mejores restaurantes nuevos de 2021 por The New York Times, para infundir el alma sureña basada en plantas en el resort de bienestar de Costa Rica, ubicado cerca de una de las únicas Zonas Azules del mundo. Los huéspedes podrán disfrutar del estilo culinario del chef Shenarri Freeman, que pone el bienestar y la sostenibilidad en primer plano, a través de Taste of Auberge: Cadence at AltaGracia, que ofrece cenas selectas en Grano, una clase de cocina, talleres de salud holística y nuevos platos en la cocina de The Spa.
El Lodge at Blue Sky, Auberge Collection, en Park City, Utah, celebrará la temporada de cultivo rindiendo homenaje a la generosidad de la tierra con su serie mensual de cenas de verano, Taste of Auberge: Harvest Dinners at Gracie’s Farm, que comenzará el 14 de junio de 2022. Cada cena de la cosecha destaca los ingredientes en su mejor momento, desde brotes y verduras hasta ajo y tomates de verano. Los huéspedes aprenderán los métodos regenerativos empleados por el equipo de Gracie's Farm de la mano de Lynsey Gammon, la «granjera» del complejo, que dan como resultado sabores deliciosos y ricos en nutrientes, con una visita a la granja, una hora de cócteles y un menú degustación herbívoro de 4 platos elaborado por el chef ejecutivo del Lodge, Galen Zamarra, ganador del premio James Beard.
Mostrando el poder de las chefs y líderes femeninas
Además de la residencia del chef Shenarri Freeman en Hacienda AltaGracia, Nina Compton, chef originaria de Santa Lucía, ganadora del premio James Beard y fundadora de Compère Lapin, se instalará este verano en Malliouhana, Auberge Collection, en Anguila. Su reinado comenzará el fin de semana del 22 de julio de 2022 con un cóctel de bienvenida en el Bar Soleil, donde los invitados tendrán la oportunidad de conocer a la chef Compton, seguido de una oportunidad única en la vida de cocinar junto a la estimada chef. Para cerrar su fin de semana de programación, la chef Compton ofrecerá un brunch dominical. Su residencia continuará en Malliouhana, Auberge Collection, hasta el 19 de agosto de 2022.
Mayflower Inn & Spa, Auberge Collection, en Washington, Connecticut, ha nombrado a Cortney Burns, la reconocida exalumna del Bar Tartine de Nueva York y de la aclamada cocina Quince de San Francisco, como la tercera chef femenina y la última incorporación a su inspirador programa de chefs. Utilizando el destino como musa, Burns dejará que la fertilidad de las granjas de Litchfield inspire sus platos en cada uno de sus locales gastronómicos, incluido The Garden Room.
Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection en Los Cabos concluirá su serie culinaria de un año de duración, Taste of Auberge: Baja Lab Kitchen, con la participación estelar de Daniela Soto-Innes, la chef más joven en ser nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo, el 3 de diciembre de 2022. Con el fin de empoderar a las marcas y proveedoras dirigidas por mujeres en todo México, el resort también acaba de inaugurar YAYA, un nuevo restaurante dirigido por la chef Eliana Godínez, que siente un profundo respeto por las tradiciones culinarias de cocina casera y a la brasa transmitidas por las mujeres mayores de todo el mundo.
Auberge du Soleil, el refugio más íntimo solo para adultos de la región vinícola de California, presentará tres experiencias «Full Moon Sip and Soak» (Bebe y sumérgete bajo la luna llena) en el exclusivo Spa du Soleil. Cada evento coincide con el calendario de lunas llenas de junio, julio y agosto, y consistirá en un baño bajo las estrellas acompañado de una cata de vinos biodinámicos organizada por la bodega vecina Quintessa, en el valle de Napa, y Flowers Vineyards and Winery, en el condado de Sonoma. Además, Auberge du Soleil se ha asociado con Le Creuset, la reconocida marca francesa pionera en utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado de colores, para ofrecer un almuerzo de tres platos a precio fijo con motivo de la celebración del Día de la Bastilla (14 de julio), en el que el plato principal se servirá en las famosas ollas y sartenes de la marca. Cada plato se maridará con vinos franceses. Las reservas anticipadas están disponibles en OpenTable.com.
En Aspen, Colorado, el Hotel Jerome, Auberge Collection inspirará a los sibaritas con diversas colaboraciones durante el evento del año en este destino: el Aspen Food & Wine Classic. Conocido como el centro social de Aspen, el establecimiento ofrecerá a sus huéspedes acceso privilegiado a una serie de eventos exclusivos que tendrán lugar en el hotel del 16 al 19 de junio de 2022 a través de su programa «Epicurean Passport». El Hotel Jerome ha anunciado una programación culinaria excepcional y eventos epicúreos inolvidables, como el Tequila & Caviar Lounge en la Sky Terrace, comisariado por la maestra tequilera de Casa Dragones. El hotel también acogerá Black on Black, una increíble velada que celebra el talento negro en el panorama epicúreo, que incluirá una cena del chef con maridaje de vinos de las célebres enólogas The McBride sisters y la directora de viñedos Brenae Royal. Tras la cena, tendrá lugar la fiesta posterior Black on Black, organizada por Gary Obligicion, del Alinea Group, en la que se rendirá homenaje a los mixólogos negros, entre ellos la camarera Tokiwa Sears. El evento tendrá lugar en Bad Harriet, el salón de cócteles del Hotel Jerome inspirado en las mujeres fuertes a lo largo de la historia.
Destacando el compromiso con el abastecimiento local
El nuevo Goldener Hirsch, Auberge Collection, de inspiración europea, presentará Taste of Auberge: Maille Mustard at Goldener Hirsch, una expedición local de recolección de alimentos silvestres que llevará a los huéspedes a un viaje al aire libre para explorar las fértiles montañas de Deer Valley, Utah. Dirigida por el sumiller de mostaza de Maille, Brandon Collins, en colaboración con el chef ejecutivo del hotel, Nicolas Lebas, la experiencia también incluirá una cena colaborativa el 20 de agosto de 2022.
Barton Seaver, chef afincado en Maine y líder en el activismo por la sostenibilidad de los productos del mar, llevará su pasión y experiencia, adquirida durante el tiempo que trabajó en barcos pesqueros y en pequeños restaurantes familiares, al White Barn Inn, Auberge Collection, en la costa de Kennebunk, Maine. Taste of Auberge: Barton Seaver at White Barn Inn incluirá un plato típico de mejillones al horno, degustación de ostras frescas y cerveza, y una cena sentada, todo ello con marisco de origen local preparado de la cabeza a la cola. La actividad tendrá lugar del 28 al 30 de octubre de 2022.
El Grace Hotel, Auberge Collection en Santorini acaba de inaugurar el segundo restaurante permanente de Lefteris Lazarou, el chef más famoso de Grecia, cuya cocina ha impresionado los paladares de presidentes y miembros de la realeza y le ha valido la primera estrella Michelin de la cocina griega, con el debut de Varoulko Santorini. Destinado a convertirse en el nuevo destino gastronómico más sensacional de Grecia, el restaurante ofrece principalmente productos mediterráneos.
En Austin, Texas, Taste of Auberge: Saison at Commodore Perry traerá al equipo del restaurante Saison Hospitality, con dos estrellas Michelin, de San Francisco, para dirigir diversas experiencias, como un taller de cocina al fuego y una cena íntima en Commodore Perry Estate,los jardines de Auberge Collection, los días 4 y 5 de noviembre de 2022. El menú se centrará en la abundancia del paisaje de Austin y estará acompañado de muchas de las fermentaciones únicas recolectadas y elaboradas por el equipo de Saison.
Para obtener más información o reservar una experiencia, visite beta.auberge.com/culinary-getaways.
Acerca de Auberge Collection
Auberge Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al espíritu del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina excepcional, spas innovadores y un servicio atento y discreto. Con 22 hoteles y resorts únicos, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.
Para más información: beta.auberge.com
Conéctate con Auberge Collection en Facebook, Twitter e Instagram @Auberge y #AlwaysAuberge.
Acerca de The Friedkin Group
El Grupo Friedkin es un consorcio privado de empresas dedicadas al sector automovilístico, hotelero, del entretenimiento, deportivo y de aventuras. Entre estas organizaciones se incluyen: Gulf States Toyota, GSFSGroup, US AutoLogistics, Ascent Automotive Group, Auberge Collection, AS Roma, Imperative Entertainment, 30WEST, NEON, Diamond Creek Golf Club, Congaree y Legendary Expeditions. El Grupo Friedkin está dirigido por su presidente y director ejecutivo, Dan Friedkin. Para obtener más información, visite www.friedkin.com.
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