Presentamos el Mauna Lani Culinary Classic 2023

Este verano, una nueva celebración culinaria repleta de estrellas debuta en la Isla Grande, en Mauna Lani, Auberge Collection, con experiencias íntimas dirigidas por chefs y eventos culturales que rinden homenaje al patrimonio agrícola de Hawái.

 

13 de julio de 2023 – Mauna Lani, Auberge Collection, situado en la isla de Hawái, se enorgullece de presentar la primera edición del Mauna Lani Culinary Classic , un nuevo evento gastronómico creado en colaboración con prestigiosos pioneros culinarios de todo Estados Unidos. 

Este emocionante festival de tres días, que se celebrará del 31 de agosto al 3 de septiembre de 2023 durante el fin de semana del Día del Trabajo, rinde homenaje al patrimonio agrícola único de Hawái, a su creatividad culinaria y a la abundancia local a través de una serie de experiencias conmovedoras, que incluyen clases magistrales impartidas por chefs, colaboraciones experimentales, grandes catas, veladas sociales, una subasta silenciosa filantrópica y mucho más.

Inspirado en el legado de CanoeHouse , el emblemático restaurante de Mauna Lani, donde se fundó el movimiento de la cocina regional hawaiana hace más de 30 años, el primer Culinary Classic contará con seis eventos gastronómicos celebrados en entornos íntimos en todo el complejo, que ofrecerán a los huéspedes la oportunidad única de comer, beber y compartir ideas con un ilustre grupo de pioneros culinarios, entre los que se incluyen:

• • Bruce y Eric Bromberg — Chefs y propietarios de los restaurantes Blue Ribbon
  • Tetsu Yagi, Setsuji Mitsui y Hongki Lee — Maestros chefs de sushi, restaurantes Blue Ribbon
  • Stephanie Izard — Chef ejecutiva y propietaria de Girl & the Goat, Little Goat, Duck Duck Goat y Cabra; Iron Chef y ganadora del premio James Beard al «Mejor chef: Grandes Lagos». 
  • Andrew Zimmern — Personalidad televisiva ganadora de un Emmy y cuatro premios James Beard, chef, escritor y defensor de la justicia social.
  • José Garcés — Chef y restaurador; ganador del premio Iron Chef y James Beard, «Mejor chef: Mid-Atlantic». 
  • Tiffany Derry — Finalista del premio James Beard en las categorías «Mejor chef: Texas» y «Mejor restaurante nuevo: Roots Southern Table»; fundadora de Tiffany Derry Concepts y cofundadora de T2D Concepts.
  • Jonathan Waxman — Chef y propietario de Barbuto; ganador del premio James Beard al «Mejor chef: Nueva York»; autor y restaurador.
  • Shilpa Uskokovic — Pastelera y editora gastronómica en Bon Appétit
  • Mark Libunao — Chef ejecutivo de CanoeHouse
  • Sheldon Simeon — Chef y propietario de Tiffany’s, Tin Roof Maui; ganador de «Top Chef».
  • Lee Anne Wong — Chef ejecutiva y propietaria del Koko Head Café; semifinalista del programa «Top Chef» y productora de televisión; autora de libros de cocina.
  • Vitaly Paley — Chef y restaurador de Paley's Place; autor de libros de cocina, ganador del premio Iron Chef y James Beard, «Mejor chef: Noroeste/Hawái». 
  • Ken Forkish — Chef y fundador de Ken’s Artisan Bakery y Ken’s Artisan Pizza; autor del libro de cocina ganador del premio James Beard y best seller del New York Times, «Flour Water Salt Yeast» (Harina, agua, sal y levadura).
  • Allen Hess — Chef ejecutivo y restaurador de FORC; embajador culinario de la Isla Grande.
  • Sam Choy — Chef y restaurador de Sam Choy's Kai Lanai; ganador del premio James Beard, «America's Classics: Restaurant & Chef»; personalidad televisiva, embajador culinario de la Isla Grande y autor de libros de cocina.
  • Allan Nagun — Chef ejecutivo en Mauna Lani
  • Pauline Lam — Chef ejecutiva de repostería en Mauna Lani
  • Manny Hinojosa — Maestro coctelero; embajador mundial de la marca Tequila Cazadores.
  • Francesco Lafranconi — Maestro coctelero; ganador del premio Golden Spirits Award 
  • Christopher Ramelb — Maestro sumiller; director de formación en vinos en Southern Glazer Wine & Spirits

El propósito social sigue siendo de suma importancia para Mauna Lani, que se refleja en su huerto comunitario, Hoʻōla, creado en colaboración con la organización local sin ánimo de lucro Māla‘ai: El huerto culinario de la escuela secundaria Waimea. Con este valor como eje central, el Mauna Lani Culinary Classic comienza con visitas a granjas locales en Waimea para los chefs participantes, en las que se les presentan granjas familiares y de origen responsable, seguidas de una visita a Māla‘ai, donde los chefs se unirán a los estudiantes locales para preparar un plato con ingredientes de su huerto.  

De vuelta en el resort, las festividades culinarias comienzan con «Volcanic Vines and Wines», una cata de vinos añejos de viñedos volcánicos dirigida por el maestro sumiller y nativo de Hawái Christopher Ramelb, seguida de un cena omakase con los chefs fundadores de Blue Ribbon Restaurants, Bruce y Eric Bromberg, para celebrar el 30.º aniversario de Blue Ribbon. Los titulares de pases con acceso total también podrán mezclarse con los chefs de Culinary Classic en la exclusiva fiesta después del horario laboral, con cócteles únicos de los maestros cocteleros Manny Hinojosa y Francesco Lafranconi. Otros programas culinarios interactivos incluyen una clase magistral de sushi para toda la familia y una colaboración entre Portland y la Isla Grande a cargo de los ganadores del premio James Beard Vitaly Paley y Ken Forkish. 

El viernes 1 de septiembre, Mauna Lani invita a la comunidad a la mejor fiesta junto al mar, Chefs on the Beach, donde chefs locales, talentos participantes y proveedores locales unirán fuerzas para ofrecer una emocionante fiesta de degustación en el Surf Shack Lawn. Dedicada a la cultura hawaiana, Chefs on the Beach también ofrecerá entretenimiento en directo, actuaciones sorpresa y una subasta silenciosa a beneficio de Māla‘ai.

Tres días de ingenio gastronómico culminarán en la Cena Clásica Culinaria con Moët & Chandon, Veuve La Grande Dame, Belvedere y Volcan Tequila. Los comensales podrán saborear una increíble cena de siete platos en CanoeHouse, acompañada de vinos cuidadosamente seleccionados y postres elaborados por la chef pastelera Shilpa Uskokovic, de Bon Appétit, café de origen local de Kona y Ka'u, y unas impresionantes vistas al océano.

Los invitados al Mauna Lani Culinary Classic pueden comprar entradas para eventos individuales (entre 250 y 600 dólares) o un pase de acceso total (3000 dólares) que da acceso a todos los eventos. Algunos programas ofrecen precios especiales para profesionales del sector.

 

Para reservas e información sobre entradas, llame al: 808.885.6622 

Para consultas de los medios de comunicación, póngase en contacto con Bacchus Agency en: [email protected] 

www.beta.auberge.com/mauna-lani 

 

Acerca de Mauna Lani, Auberge Collection

Situado a lo largo de la soleada costa de Kohala, en una tierra sagrada marcada por estanques reales, llanuras de lava natural, exuberantes jardines tropicales y playas seductoras, Mauna Lani, que significa «montaña que alcanza el cielo», es un inspirador refugio espiritual que define una nueva era de lujo experiencial en la isla de Hawái. Mauna Lani, incluido entre los 500 mejores hoteles del mundo según Travel + Leisure y entre los 15 mejores resorts de playa de Estados Unidos, se sometió a una completa remodelación en enero de 2020. Alojamientos contemporáneos, cenas frente al mar en CanoeHouse, tres piscinas distintas, un spa exclusivo y un refugio de bienestar que incluye una tienda goop, programas deportivos Kainalu y Living Culture, y un Holoholo Kids Crew interactivo marcan la pauta para experiencias enriquecedoras y transformadoras. Para obtener más información sobre Mauna Lani, Auberge Collection, visite www.beta.auberge.com/mauna-lani.