Mauna Lani se asocia con la chef Michelle Bernstein, ganadora del premio James Beard, para organizar una velada exclusiva en CanoeHouse.

Este mes de noviembre marca el lanzamiento de una nueva serie de «MY» Menu Takeovers en CanoeHouse, que comienza con una colaboración especial entre la chef Michelle Bernstein y el chef ejecutivo de CanoeHouse, Matt Raso.

 

OCTUB28, 2021 – El 10 de noviembre, el chef ejecutivo Matt Raso, cerebro del emblemático restaurante CanoeHouse de Mauna Lani, CanoeHouse, en la isla de Hawái, se asociará con la chef Michelle Bernstein, ganadora del premio James Beard y afincada en Miami, para ofrecer una experiencia culinaria exclusiva que fusiona la experiencia culinaria con la conciencia cultural.

 

Mauna Lani, una propiedad de Auberge Collection situada a lo largo de la pintoresca costa de Kohala, en la isla de Hawái, está profundamente arraigada en experiencias culturales y culinarias. Emblemático de su compromiso con la autenticidad es CanoeHouse, dirigido por el matrimonio formado por el chef ejecutivo Matt Raso y la directora general Yuka Raso. Con una historia llena de anécdotas, este restaurante frente al mar, que ofrece productos directamente de la granja a la mesa, se ha convertido con los años en un icono de la isla y se enorgullece de sus creativos platos inspirados en las granjas de la isla, al tiempo que integra productos cultivados a pocos minutos del complejo.

 

Explorando la relación entre el patrimonio cultural y la cocina, los chefs Bernstein y Raso comenzarán la velada con una sincera mesa redonda dedicada a todo lo relacionado con la gastronomía. A continuación, tendrá lugar una actuación especial en directo con el ukelele a cargo del querido historiador residente de Mauna Lani, el tío Danny Akaka.

 

La experiencia continuará con la reinvención del emblemático menú «MY» de Matt y Yuka Raso por parte del chef Bernstein. Rediseñado con los sabores brillantes y dinámicos de América Latina, pero manteniéndose fiel a la filosofía de CanoeHouse de utilizar productos locales, el menú «MY» del chef Bernstein presentará platos que integran ingredientes frescos y locales cultivados en la isla de Hawái. Entre los platos más destacados del menú MY, único en su género y compuesto por cinco platos, se incluyen el ceviche de gambas Wceviche de camarones con batata de Okinawa, bouillabaisse de pescado hawaiano, sofrito y arroz con coco, y tres leches de lilikoi y mango, gelatina de ron y copos de maíz crujientes.

 

Sanjiv Hulugalle, vicepresidente regional y director general de Mauna Lani, Auberge Collection, comenta : « ». «Estamos encantados de dar la bienvenida a Michelle Bernstein al emblemático restaurante CanoeHouse de Mauna Lani. Desde hace tiempo admiramos la dedicación de Michelle a la excelencia culinaria y esperamos que nuestros huéspedes disfruten de esta experiencia única, que combina su vibrante estilo de cocina latinoamericana con el corazón y el alma de CanoeHouse».

 

«Es un honor colaborar con CanoeHouse y el chef Matt Raso, de quien siempre he sido admiradora, este mes de noviembre», añade la chef Michelle Bernstein. «Siento una gran afinidad por Hawái, ya que lo he visitado muchas veces con mi familia, así que estoy emocionada por volver una vez más y cocinar en un restaurante tan emblemático del panorama gastronómico hawaiano. Mi menú combinará los sabores y la cocina latina, ya que tengo ascendencia latina, con el toque del chef Matt, utilizando los mejores ingredientes de la tierra que nos rodea, como él sabe hacer tan bien».

 

Tras acoger recientemente el regreso del histórico evento Cuisines of the Sun del Festival Gastronómico y Enológico de Hawái, este evento marca además el lanzamiento de una serie más amplia de menús «MY» en CanoeHouse, que continuará en 2022 con la participación de destacados chefs de todo Estados Unidos.

 

Las entradas tienen un precio de 140 dólares por persona.

Para reservas, póngase en contacto con: 808.885.6622

Para consultas de los medios de comunicación, póngase en contacto con Bacchus Agency en: [email protected]

www.beta.auberge.com/mauna-lani

 

Acerca de Mauna Lani, Auberge Collection

Situado a lo largo de la soleada costa de Kohala, en un terreno sagrado marcado por estanques reales, llanuras de lava natural, exuberantes jardines tropicales y playas seductoras, Mauna Lani, que significa «montaña que alcanza el cielo», es un inspirador refugio espiritual que define una nueva era de lujo experiencial en la isla de Hawái. Mauna Lani, incluido entre los 500 mejores hoteles del mundo según Travel + Leisure y entre los 15 mejores resorts de playa de Estados Unidos, se sometió a una completa remodelación en enero de 2020. Alojamientos contemporáneos, cenas frente al mar en CanoeHouse, tres piscinas distintas, un spa exclusivo y un refugio de bienestar que incluye una tienda goop, programas deportivos Kainalu y Living Culture, y un Holoholo Kids Crew interactivo marcan la pauta para experiencias enriquecedoras y transformadoras. Para obtener más información sobre Mauna Lani, Auberge Collection, visite www.beta.auberge.com/mauna-lani.

 

Acerca de Michelle Bernstein

Nacida y criada en Miami, de ascendencia judía y latina, la chef Michelle «Michy» Bernstein es una figura destacada en el mundo culinario, tanto en las cocinas de los restaurantes como en los medios de comunicación,y ha abierto el camino a los sabores latinos y a los ingredientes más destacados en su cocina viva y vibrante. Bernstein, una creadora de tendencias culinarias, ha dado forma al panorama gastronómico de Miami con sus restaurantes Café La Trova, La Cañita y el bar de cócteles de renombre internacional Sweet Liberty. También es muy conocida por sus apariciones como juez invitada en los programas Top Chef y Chopped de Food Network, y dedica parte de su tiempo a causas que le apasionan, como Common Threads, un programa nacional que llevó a la comunidad del sur de Florida para enseñar a niños desfavorecidos a cocinar y comer de forma saludable. chefmichellebernstein.com.