Menú de la colección de animales
Menú
Lady Caroline's
Menú de la colección de animales
Aperitivos servidos
Patatas crujientes con caviar, crema fresca y cebollino
Jamón y queso del Harry's Bar Vieiras del Georges Bank y beicon ahumado con madera de manzano
Huevos rellenos con trucha ahumada
Pastel de cangrejo con salsa de mostaza y eneldo
Rösti de patata con boniato y manzana
Calabaza Honeynut frita con salvia y vinagre de habanero
Barra de marisco crudo «Grand Plateau»
Ostras de Rhode Island
Pulpo español
Pinzas de cangrejo de piedra
Cóctel de camarones
Almejas pequeñas
Ceviche de lubina negra
Quesos y embutidos
Selección de quesos y embutidos con miel, galletas saladas y chutney.
Terrina de foie gras de la casa
Salmón ahumado irlandés, tostadas Melba
Hummus, pan de pita, crudités de verduras
Paté de setas con galletas saladas
Platos pequeños
Ensalada de farro, verduras de otoño, pistachos, rábanos y hierbas aromáticas.
Coles de Bruselas crujientes con parmesano y castañas
Tiras de ternera con salsa de rábano picante servidas sobre un pudín de Yorkshire.
Chuletas de cordero con salsa de menta para caballeros
Setas de cardo y polenta
Ostras Rockefeller
Risotto Acquerello Carnaroli con calabaza, scamorza y amaretti
Dulces
Café du Monde «Beignets»
Trufas de café
Profiteroles de chocolate
Frutas frescas
