Menú
El Jardinero
El almuerzo se sirve todos los días de 12:00 p. m. a 2:15 p. m.
La cena se sirve todos los días de 19:00 a 21:00 (último pedido).
Menú de almuerzo Le Jardinier
Menú de dos platos | 69 CHF
Menú de tres platos | 79 CHF
De lunes a viernes
Entrantes
- tomates tradicionales, semillas de albahaca, albaricoques
- 34 CHF
- en tartar, pera, aguacate, sorbete de hierbas frescas
- 31 CHF
- en rodajas finas, «crudo» de cítricos, rábano sandía, piña
La selección de caviar de Woodward | +18 en el menú del almuerzo
- 34 CHF
- hinojo confitado con cítricos, kumquat, cebollas tiernas, brioche
- 46 CHF
- sopa, albahaca, emulsión de queso Scamorza, miso rojo
- 41 CHF
Platos principales
- ajo negro, setas, coulis de hierbas con vinagre balsámico blanco
- 38 CHF
- coliflor confitada y crujiente, «salsa Genevoise» con Gamaret y pera
- 50 CHF
- girolle, calabacín de primavera, vin jaune, puré de patatas
- 46 CHF
- variante gourmet, salsa verde, alcachofas, romesco
+16 en el menú del almuerzo
- 49 CHF
Queso + Postres
- Nata doble con ligero sabor a vainilla, mermelada suiza de fresa y verbena fresca, sorbete de fresa con sabor a miel.
- 26 CHF
- Galleta de chocolate suizo, mermelada de leche suiza y espuma de chocolate ahumado.
- 26 CHF
- chocolate negro | café | pistacho | fresa | vainilla | frambuesa y limón
- 26 CHF
- Crema de yuzu, panacotta refrescada con hojas de combawa y gelatina de frambuesa.
- 26 CHF
- pastel suave, crème brûlée helada, galleta gavotte
- 26 CHF
Menú «Expresión estacional» - 150 CHF
- en rodajas finas, «crudo» de cítricos, rábano sandía, piña
- sopa, albahaca, emulsión de queso Scamorza, miso rojo
- limoncillo, espinacas tiernas, calabaza ahumada
- zanahorias moradas, patatas vitelotte, queso sbrinz
Postre
- Crema de yuzu, panacotta refrescada con hojas de combawa y gelatina de frambuesa.
Contáctenos
- Reservas
- +41 22 355 0128
- Llamada gratuita desde EE. UU.
- +1 855.589.4161
- Hotel Directo
- +41 22 901 37 00