Aperitivos disponibles todos los días de 12:00 a 23:00.
Cócteles todos los días de 12:00 p. m. a 11:30 p. m.
Cócteles y aperitivos
Descubra una selección exclusiva de cócteles clásicos y de autor, que combinan armoniosamente la riqueza del terruño local con influencias internacionales, así como creaciones originales sin alcohol, servidas con refinados aperitivos elaborados por el chef Olivier Jean, galardonado con dos estrellas Michelin.
Cócteles exclusivos
- Un cóctel floral de inspiración japonesa que combina la complejidad del sake con la dulzura de las flores de cerezo frescas.
- 10 cl | 30 CHF
- Una dulce mezcla de fresas y cítricos que aporta un delicioso y refrescante toque final a esta creación atemporal.
- 10 cl | 30 CHF
- La combinación de la amargura del Campari con la dulzura de la piña ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad y frescura tropical. ¡Imprescindible!
- 10 cl | 30 CHF
- La elegancia del champán, el crujiente de la manzana, el toque ácido del limón y la suavidad de la miel de trufa se unen para crear una experiencia sorprendente y sofisticada.
- 12 cl | 32 CHF
- Una audaz mezcla de tequila reposado, aderezada con sutiles notas herbales y un toque de pomelo fresco.
- 12 cl | 30 CHF
- Una balada compleja y sofisticada que ofrece una armonía perfecta entre amargor, frescura y ligeras notas ahumadas.
- 12 cl | 30 CHF
- Una sutil combinación de notas amargas mezcladas con la vivacidad de la lima para crear una mezcla fresca y elegante.
- 12 cl | 30 CHF
- Una combinación tropical que resalta la complejidad de los rones y la dulzura de las frutas.
- 12 cl | 30 CHF
- Un cóctel exótico y sorprendente en el que la cachaça se mezcla con el maracuyá y un reconfortante toque de cacao.
- 15 cl | 30 CHF
- Una combinación de ginebra y cordial de shiso para un cóctel refrescante y revitalizante.
- 12 cl | 30 CHF
- Un viaje para esta exótica y aromática creación que combina piña, pisco y cardamomo. ¡Olé!
- 15 cl | 30 CHF
- Los vibrantes sabores del vodka y la fruta de la pasión se combinan con un toque chispeante de champán.
- 15 cl | 32 CHF
- Déjate inspirar por esta atrevida mezcla de whisky de centeno, Campari y habas tonka. Un cóctel rico y cálido para el invierno.
- 12 cl | 30 CHF
Cócteles sin alcohol exclusivos
- Una bebida herbal refrescante clásica para una experiencia sin alcohol llena de carácter.
- 12 cl | 24 CHF
- Una oda a la frescura en esta creación con notas florales y herbales. El pepino y la flor de saúco se combinan a la perfección.
- 15 cl | 24 CHF
- Una deliciosa combinación de notas florales y ácidas que aporta delicadeza y frescura a cada sorbo.
- 15 cl | 24 CHF
- Una escapada tropical que rinde homenaje al mango, la fruta de la pasión, la vainilla y la lima. Un cóctel sin alcohol lleno de sol.
- 15 cl | 24 CHF
Cócteles clásicos
- El Negroni fue inventado en 1919 por el conde Camillo Negroni en Florencia, Italia. Cuenta la historia que le pidió a su camarero que reforzara su cóctel favorito, el Americano, sustituyendo el agua con gas por ginebra. Este giro dio lugar a una bebida que se convirtió en la piedra angular de la cultura del aperitivo en Italia y que, desde entonces, ha ganado popularidad en todo el mundo, simbolizando el sofisticado enfoque italiano de las bebidas antes de la cena.
- 10 cl | 28 CHF
- El Old Fashioned se remonta a principios del siglo XIX y a menudo se considera el cóctel original. Se documentó por primera vez a principios del siglo XIX y se asoció con el término «cóctel», que originalmente se refería a una simple mezcla de licor, azúcar, agua y amargo. Su popularidad duradera lo ha convertido en una expresión por excelencia de la coctelería clásica estadounidense.
- 10 cl | 28 CHF
- El Whiskey Sour tiene sus orígenes a mediados del siglo XIX, apareciendo por primera vez en un libro impreso en 1862, titulado «How to Mix Drinks» (Cómo mezclar bebidas), de Jerry Thomas. Refleja la tendencia de utilizar cítricos para equilibrar el dulzor y la fuerza de las bebidas alcohólicas, una práctica popularizada por los marineros, que utilizaban limón o lima para prevenir el escorbuto. Este cóctel sigue siendo uno de los favoritos por su sencillez y sus cualidades refrescantes.
- 12 cl | 28 CHF
- El Manhattan, que se remonta a finales del siglo XIX, se cree que fue creado en el Manhattan Club de Nueva York para un banquete organizado por la madre de Winston Churchill. Rápidamente se convirtió en un símbolo de sofisticación urbana y sigue siendo uno de los cócteles más emblemáticos y perdurables del mundo, a menudo asociado con la elegancia de la cultura coctelera estadounidense de principios de siglo.
- 10 cl | 28 CHF
- El Bloody Mary tiene un origen turbio, con diversas afirmaciones que lo remontan a París en la década de 1920 o a Nueva York en la década de 1930. Independientemente de sus orígenes precisos, se ha convertido en un cóctel emblemático para el brunch, famoso por sus propiedades reconstituyentes y su versatilidad a la hora de incorporar diversos sabores y adornos.
- 20 cl | 28 CHF
- Este cóctel es una variante del Tommy's Margarita, creado por Julio Bermejo en el restaurante mexicano Tommy's de San Francisco en la década de 1980. Al sustituir el tequila por mezcal, rinde homenaje al licor tradicional de Oaxaca (México) y pone de manifiesto la creciente popularidad del mezcal en la coctelería moderna.
- 12 cl | 28 CHF
- Creado en la década de 1940 por Giuseppe Cipriani, fundador del Harry's Bar de Venecia, el Bellini recibió su nombre en honor al artista veneciano del siglo XV Giovanni Bellini. Se convirtió en un símbolo del glamour y la hospitalidad venecianos, y sigue siendo una bebida muy popular en todo el mundo para celebrar ocasiones especiales.
- 15 cl | 28 CHF
- Creado en la década de 1930 en el legendario Carousel Bar de Nueva Orleans, el Vieux Carré es un clásico atemporal que captura la esencia de la vibrante cultura coctelera de la ciudad. Una mezcla armoniosa de whisky de centeno Wild Turkey, vermut dulce Mancino Rosso y coñac Hennessy VSOP, este cóctel muestra los ricos sabores de Nueva Orleans y encarna un espíritu sofisticado. Es una bebida que invita a saborear cada sorbo, impregnada de historia y encanto.
- 12 cl | 28 CHF
Aperitivos del bar 37's
30 g | 160 CHF
50 g | 220 CHF
100 g | 410 CHF
Falafel con condimentos (5 piezas) | 24 CHF
Hummus de tahini, aceite de oliva virgen extra, pan libanés | 23 CHF
Tabbal de berenjena, granadas y encurtidos dulces | 26 CHF
Tabbouleh libanés con hierbas | 23 CHF
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