Desayuno | De lunes a viernes | De 7:00 a 10:30
Almuerzo | De lunes a viernes | 11:30 a. m. a 2:30 p. m.
Cena | Todos los días | 17:00 – 22:00
Brunch | Sábados y domingos | 7:00 a. m. – 2:30 p. m.
Comienzos
- bayas, miel local, granola de almendras tostadas
- 16
- agave, mango, kiwi
- 14
- azúcar moreno, pasas jugosas, nueces pecanas confitadas, leche a elegir
- 15
- miel caliente, mantequilla cultivada
- 9
- chile, limón, salsa para mojar
- 24
- remoulade de chile
- 13
- pan de masa madre a la parrilla, rábano, queso feta, pepinillos, hierbas aromáticas
- 17
Pasteles
- pieza 8 | trío 21
- pieza 8 | trío 21
- pieza 8 | trío 21
Red eléctrica
- tortitas de suero de leche, mantequilla cultivada, sirope de arce
añadir arándanos o trocitos de chocolate | 3
- 18
- setas silvestres, espárragos, gruyere
- 23
- dos huevos, patatas para desayuno, beicon, salchichas, tostadas
- 25
- Tocino de Nueske, soufflé de huevo, galleta de suero de leche
- 17
- harina de maíz molida, salchicha andouille, cebolla verde
añadir un huevo | 4
- 29
- 225 g de filete plano, patatas fritas finas, vinagreta de chile y hierbas
añadir huevos de granja de dos pisos | 8
- 34
- lechuga gem, crutones de pan rústico, aderezo de anchoas
añadir gambas o pollo a la parrilla +13
añadir filete plano +18
- 18
- tocino estofado, queso azul Maytag, aderezo de suero de leche
- 19
- queso americano, pepinillos de verano, cebollas tabaco
añadir huevo frito | 4
- 28
- Alioli caliente de okra, pepinillos encurtidos, panecillo de benne
- 26
Lados
Mimosas y Bellinis
Postres
- coulis de frambuesa, nata montada con suero de leche, crujiente de frambuesa
- 16
- chantilly batida, helado de albahaca
- 16
- coulis de mango y maracuyá, galletas de vainilla, plátano caramelizado
servido con la cuchara
- 16
Café y té
