Los sabores de Susurros del corazón

Uno de los restaurantes más fascinantes de Baja California, Villa Torél, y el chef Alfredo Villanueva se unieron a Susurros para un fin de semana de delicias gastronómicas. Con un enfoque en ingredientes sostenibles y locales en sofisticados menús mexicanos, el chef Alfredo colaboró con el equipo culinario de Susurros para eventos frente al mar que cautivaron los sentidos y despertaron recuerdos epicúreos.

Una celebración de los ingredientes locales de temporada del Valle de Guadalupe con el restaurante Animalón, galardonado con una estrella Michelin, y su chef ejecutivo Oscar Torres. Animalón, uno de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, está situado bajo un roble centenario en el corazón de la región vinícola de Baja California. El chef Oscar, nombrado uno de los 10 mejores chefs nuevos de 2023 por Food & Wine México, viajó a Susurros para una toma de control culinaria los días 16 y 17 de mayo, mostrando el compromiso de Animalón con la sostenibilidad, las influencias globales en constante evolución y los maridajes de vinos de clase mundial.

Inspirándose en la riqueza de México, la próxima edición de Los Sabores de Susurros del Corazón trae ingredientes latinos locales y narraciones regionales a través de la lente de la chef Sheyla Alvardao, de Lunario. Nombrado como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica en 2023, Lunario celebra el patrimonio cultural de la península de Baja California, en el norte de México, a través de una experiencia gastronómica multisensorial que incluye una amplia variedad de verduras y mariscos locales que se obtienen a diario en la bahía de Ensenada. Esta primavera, la chef Sheyla se unirá a nuestro equipo culinario para crear experiencias gastronómicas innovadoras que se sumarán al viaje epicúreo de Susurros.

Cara de Vaca de Monterrey, incluido entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica desde 2022, se unió a nosotros en Susurros para una experiencia culinaria épica en la que se celebró la cocina al fuego, el vino natural y la carne Asada Regiomontana. Este innovador restaurante, dirigido por el chef Chuy Villarreal, combinó la cocina de inspiración regional con el enfoque gastronómico de Susurros, basado en productos de la granja y del mar, durante dos noches en las que se sirvieron comidas tanto en la playa como en el emblemático local Casamilpa, deleitando tanto a los huéspedes como a los visitantes.

Una colaboración culinaria contemporánea con uno de los restaurantes más populares de Monterrey, Pangea. El jefe de cocina Eduardo Morali se unió al chef ejecutivo de Susurros, Tonatiuh Cuevas, para crear un fin de semana lleno de sabores europeos y mexicanos combinados, junto con maridajes de vinos seleccionados por Francisco Acosta Cham, de Vinos Boutique, más conocido como «Wero Cham».

En octubre de 2023 dimos la bienvenida a Fauna, reconocido en los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica de 2022, para sumergirnos en los tentadores sabores mexicanos, ya que los chefs ejecutivos de Fauna, David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva, unieron fuerzas con el chef ejecutivo de Susurros, Tonatiuh Cuevas, para elaborar menús degustación especiales complementados con maridajes de vinos meticulosamente seleccionados por Francisco Acosta Cham, de Vinos Boutique, más conocido como «Wero Cham».