Apertura
Primero
- rosa, caviar
- ibérico, castaño
Segundo plato | Elija uno
- Vichyssoise de suero de leche, puerros crujientes, aceite de limón
- rábano, romesco, vinagreta de cítricos
Tercer plato | Elija uno
Cuarto curso | Elija uno
- champiñones carbonizados, avellana, estragón, trufa negra
- caviar, mantequilla blanca de limoncillo, brócoli en flor
- caramelo de hibisco, maitake carbonizado, trufa negra, berenjena
Quinto | Pre-postre
- sorbet de frambuesa, vainilla de Tahití
Postre | Elija uno
- crema de lima, tarta de queso, galletas Graham
- caramelo salado, avellana, crema fresca
Mignardise
- lavanda y aceite de oliva
Menús veganos y para niños disponibles. Bear ofrece platos de temporada y los menús están sujetos a cambios. Se aplicará automáticamente un cargo obligatorio del 20 % en concepto de propina a los grupos de ocho o más comensales.
