Menú
Oso
Para más información, llame al 707.699.6250.
El desayuno se sirve todos los días de 7:00 a 11:00.
El almuerzo se ofrece de lunes a viernes de 11:00 a. m. a 2:30 p. m.
La cena se sirve todos los días de 17:00 a 22:00.
El brunch se sirve los sábados y domingos de 11:00 a 15:00.
Entrantes
- mantequilla salada, mermelada de temporada
- 10.00
- mermelada de arándanos, dátiles rojos, coco, trocitos de cacao, plátano, bayas
- 16.00
- crudo y conservado, salsa de anacardo y miso
- 22.00
- jamón serrano, queso manchego, membrillo
- 17.00
- huevas de trucha, crema fresca, sal umami
- 21.00
- media docena con mignonette de calamansi
- 30.00
- Copa de lechuga, aguacate, aderezo de chile y yuzu, furikake, brotes de alfalfa.
- 24.00
Ensaladas
- quinoa roja, uvas encurtidas, vinagreta de granada, avellanas de Urfa
- 25.00
- Huevos de granja, tomates, remolachas chioggia, queso azul Point Reyes, tocino tradicional.
- 26,00 (añadir pechuga de pollo a la parrilla +14, añadir salmón ecológico +22 o añadir gambas salvajes +18)
- rábanos, fresas verdes encurtidas, vinagreta de lavanda, estragón
- 24.00
Red eléctrica
- Compota de manzana y cardamomo, mascarpone con sirope de arce, nueces pecanas confitadas.
- 25.00
- azúcar con canela, dulce de leche salado, moras
- 26.00
- muffin inglés, huevos escalfados, cebollino, salsa holandesa
- 32.00
- cebolla roja, queso fresco, lechuga rizada
- 28.00
- Huevo de granja, merguez de cordero, queso feta, col rizada, chile calabrés, focaccia.
- 31.00
- A elegir entre salchicha de tocino o pollo, huevo al horno, queso cheddar y alioli de hierbas.
- 21.00
- especias para pastrami, col de punta de flecha, mostaza miso, vinagreta de pera
- 31.00
- Fideos de arroz fríos, pepinos, pimientos dulces, shiitake, lima, aderezo de tahini y jengibre.
- 28.00
- wagyu, bourbon, cebolla caramelizada, salsa barbacoa, queso cheddar fuerte, panecillo de leche, patatas fritas
- 32.00
Bear es un restaurante de temporada y los platos del menú están sujetos a cambios. El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Se aplicará automáticamente un cargo obligatorio del 20 % en concepto de propina a los grupos de ocho o más comensales.
