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Menú

Sala de madera

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  • Vino + Cerveza
  • Todos los días de 3 a 9 de la tarde.

  • Última ronda en el bar | 22:00 h

  • Nombrado uno de los mejores bares al aire libre de Estados Unidos por Travel + Leisure.

  • Comedor exterior cubierto y climatizado

  • Reservar mesa

Pastar

Aceitunas marinadas en Harissa House

  • especias marroquíes, mermelada de limón, aceitunas mediterráneas extra vírgenes selectas
  • 14

Papas fritas Summer House

  • patatas fritas caseras, trufas italianas de verano
  • 16 | G

Crudités de verano de montaña

  • Rábano, guisantes dulces, espárragos, zanahorias arcoíris, brócoli, coliflor, tzatziki con eneldo fresco y menta.
  • 26 | D

Tartar de alce

  • alioli de mostaza en grano, alcaparras, huevo de codorniz, patatas gaufrette
  • 28 | E, G

Pan de urogallo azul

  • ricotta de leche de oveja, lavanda, panal de miel, lavash
  • 23 | S, G, D

Pan de maíz con chile verde

  • chile verde, queso cheddar, mantequilla de miel de lavanda
  • 21 | G, D

Alitas de pato «Rice Krispy»

  • gochujang, semillas de sésamo, cebollines
  • 28 | G, S

Plato de carne y queso de Colorado

  • embutidos, encurtidos, conservas, queso artesanal
  • 41 | G, D, N

1 oz de caviar

  • híbrido ámbar kaluga | 245

  • Esturión siberiano baerii | 250

  • Ossetra real | 255

  • G

Devorar

Risotto de conejo estofado

  • topinambur, conejo estofado, emulsión de rábano silvestre, grana padano
  • 32 | D

Pan plano con trufas y setas

  • setas silvestres, queso de cabra, puerros asados, trufa de verano
  • 31 | D, G

Pan plano con picadura de abeja

  • soppressata, ricotta de leche de oveja, miel picante de flores silvestres de montaña
  • 31 | D, G

Ostras de la costa oeste

  • mignonette de cítricos, salsa picante, gel de limoncello
  • mp | SF

Torre de mariscos

  • pinzas de cangrejo, camarones de la costa del golfo, ostras de la costa oeste, limón, salsa cóctel casera, mignonette de yuzu
  • mp | F

Tiradito de salmón real y espárragos blancos

  • salmón real, pepino, aguacate, agua de espárragos, naranja, huevas de salmón, arroz crujiente
  • 28 | F, SY

Smashburger

  • Dos hamburguesas aplastadas de 113 g, cebolla roja caramelizada, tomate beefsteak, lechuga iceberg baby, salsa especial, queso americano y pan brioche.
  • 28 | D, G

  • hacer que sea imposible envolver en carne y/o lechuga

  • añadir trufa de verano | 15

  • añadir foie gras | 30

Deleite

Crujiente de manzana caliente

  • helado de vainilla, salsa de caramelo salado
  • 16 | D, E, G

Tarta de limón

  • merengue de abeto, compota de arándanos
  • 15 | D, E, G

Mousse de chocolate

  • streusel de cacao, nata montada al roble
  • 16 | D, F

Pastel helado

  • compota de arándanos, maíz amarillo
  • 16 | D, E, G

Resumen

Braulio Amaro

  • 17 | 3 oz

Amaro Nonino

  • 18 | 3 oz

Broadbent Madeira Boal 10 años

  • 15 | 3 oz

Broadbent Madeira Sercial 10 años

  • 18 | 3 oz

Broadbent Madeira Malmsey 10 años

  • 20 | 3 oz

Taylor Fladgate Oporto Tawny de 30 años

  • 34 | 3 oz

Dow's 2020 Oporto

  • 38 | 3 oz

Far Niente 2020 Dolce de cosecha tardía

  • 40 | 3 oz

D: Contiene lácteos | G: Contiene gluten | N: Contiene frutos secos | F: Contiene pescado | V: Vegetariano | S: Contiene sésamo | E: Contiene huevos | SF: Contiene marisco | SY: Contiene soja

TELLURIDE | 568 Mountain Village Boulevard, Telluride, Colorado 81435
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