Entrantes
- tomate seco, aceitunas, mantequilla
- 18
- quinoa crujiente, cítricos, alioli de chile
- 22
- tomates tradicionales, melocotones, ciruelas, pesto de albahaca, vinagre balsámico, crostini
- 24
- tomate ahumado, shoyu blanco, cebolla asada, aguacate, lima, berros
- 26
- galletas de fruta de hueso, ensalada de hinojo, cerezas asadas
- 28
Ensaladas
- pequeña joya, parmesano, crutones de masa madre, anchoa blanca
- 27
- Arándanos encurtidos, queso de cabra, vinagreta de miel y limón, polen de abeja.
- 24
- Tocino de Nueske, huevo picado, mostaza de grano con finas hierbas, chalotas encurtidas.
- 27
Sándwiches
- alioli al pesto, cebolla roja laminada, brotes de albahaca, ralladura de limón
- 28
- berenjena, pimiento rojo, hinojo, calabacín, rúcula, parmesano, aceitunas niçoise
- 26
- Cangrejo Dungeness, apio, cebollino, limón, mayonesa.
- 32
Red eléctrica
- calabacín, pimiento rojo, tomate tradicional, albahaca, perejil
- 34
- pimiento rojo, stracciatella, almendras marcona
- 34
- guisantes, cebolleta, limón confitado, panceta ahumada
- 36
- lechuga rizada, aceitunas Castelvetrano, alcaparras, almendras
- 36
- maíz olathe, puerros, tocino, col rizada, rouille
- 38
- patatas crujientes aplastadas, rapini carbonizado, semillas de mostaza
- 72
- caponata, babaganoush, pesto de menta, grosellas negras
- 42
Ofertas especiales
- Carne de ternera wagyu 7x ranch, brioche casero, queso cheddar sunset, salsa secreta, patatas fritas.
- pollo totalmente natural, fideos
Cócteles
- Un vodka de pepino, sandía, lima, pimienta de Alepo y Dolin Blanc.
- 23
- Ginebra Woody Creek Summer, pomelo, lima, granada, estragón, tónica Fevertree.
- 23
- Tequila Flecha Azul Blanca, matcha, Cointreau, zumo de lima, zumo de naranja.
- 23
- mezcal madre espadin, campari, zumo de zanahoria, lima, piña, jengibre
- 23
- plantación de ron, plátano, canela, lima, absenta, angostura, vino espumoso
- 23
- El Macklowe Rye, Velvet Falernum, arándano, limón, Peychaud's.
- 23
Sin alcohol
- alternativa al tequila ritual, maracuyá, lima
- 23
- aplos calme, guayaba, piña, vino espumoso, pepino, «amargo» de lavanda
- 23
Vinos espumosos por copa
- Raventós i Blanc | Conca del Riu Anoia, España
- 20
- Marc Hebrant | Champagne, Francia
- 36
- Veuve Clicquot | Champagne, Francia
- 55
Vinos blancos y rosados por copa
- Bodegas Ajax | Colorado
- 18
- Antonella Corda | Cerdeña, Italia
- 19
- Francois Crochet | Sancerre, Francia
- 22
- La Domaine d'Henri «Saint-Pierre» | Chablis, Francia
- 24
- La finca «The Hilt» | Santa Rita Hills, California
- 26
- kisler «les noisetiers» | costa de Sonoma, California
- 38
- matthiasson | California
- 16
- Château d'Esclans «Rock Angel» | Côtes-des-Provence, Francia
- 22
Vinos tintos por copa
- Génout-Boulanger | Borgoña, Francia
- 28
- Cobb | Costa de Sonoma, California
- 25
- aia vecchia «sor ugo» | toscana, italia
- 26
- Heitz | Valle de Napa, California
- 48
Tenga en cuenta que se añadirá un 22 % en concepto de servicio a la factura final. Estos productos pueden servirse crudos o poco cocinados, como carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos, lo que puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
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- Llamada gratuita desde EE. UU.
- 855.331.7213
- Teléfono del complejo turístico
- 970.920.1000