Felix Tostadores S.A.

Felix Roasting Co.
330 E Main Street, Aspen, CO
felixroastingco.com | @felixroastingco
De lunes a domingo: de 7:00 a 14:00

Este mes de septiembre, Felix Roasting Co. inaugura su nuevo local en Aspen, Colorado, como residencia en el célebre Hotel Jerome, Auberge Collection, lo que supone el primer debut de la marca fuera de la ciudad de Nueva York, que se une a su buque insignia NoMad y a su sucursal en el SoHo, en el centro de Manhattan. Fundada por Matt Moinian y el renombrado diseñador de interiores Ken Fulk, Felix es una empresa contemporánea dedicada al café de especialidad y al tostado, formada por un ecléctico equipo de visionarios que aportan un enfoque lujoso y reflexivo con el objetivo de redefinir la cultura del café.

El innovador programa de bebidas de Felix destaca por incorporar los mejores cafés y tés, preparados metódicamente para ofrecer una experiencia sensorial sin igual. El local de Aspen lleva lo mejor de Felix a las Montañas Rocosas, al tiempo que colabora con el equipo epicúreo del Hotel Jerome para reinventar los platos favoritos de Felix e introducir productos exclusivos en el menú de Aspen, con una muestra de los productos, ingredientes y sabores locales y de temporada que caracterizan a este querido destino de Colorado. Los huéspedes pueden disfrutar de las bebidas frías y calientes características de Felix, como café filtrado y espressos, té helado nitro de barril, lattes de temporada de barril, el tónico espresso Felix y mucho más, junto con bocados salados y dulces con influencias de la cocina del Hotel Jerome.

Una colección de bebidas especiales completa la experiencia, cada una de ellas meticulosamente elaborada desde cero y servida con leches vegetales caseras de Felix, siropes y tónicos de elaboración propia y mezclas de especias personalizadas. En honor al debut de la tostadora en ambas costas, Felix da la bienvenida de nuevo a su famoso Hickory Smoked S'mores Latte y vuelve a presentar el Lavender Honeycomb Latte, una mezcla dinámica elaborada con cacao crudo y crema dulce al vapor infusionada con espresso, cubierta con una red de toffee de miel quemada y caramelo, y adornada con romero fresco y flores de lavanda recogidas a mano en el jardín del Hotel Jerome, ahora disponible en exclusiva en Felix Aspen y en las dos locales de Felix en Nueva York durante el mes de septiembre para conmemorar la inauguración.

Felix reinventa su emblemático espresso con el lanzamiento de Felix Espresso Pods, una mezcla suave de cafés etíopes, guatemaltecos y colombianos seleccionados a mano, envasados en cápsulas monodosis compatibles con Nespresso para que los huéspedes del Hotel Jerome puedan disfrutarlos en su habitación y en casa; disponibles para su compra en la tienda de Aspen y online con envío a todo el país (15 $ cada una).

Para su tercera ubicación, Felix aporta su característico romanticismo y su estética maximalista a la histórica propiedad de Auberge Resorts, inspirada en la montaña, con una visión renovada que se adapta a su nueva ubicación en el oeste. Dirigido por el director creativo Ken Fulk y su equipo de visionarios, el espacio de 66 metros cuadrados conserva su integridad arquitectónica original con texturas naturales superpuestas sobre una decoración personalizada, lujosos asientos de terciopelo y paredes revestidas con papel pintado floral, sinónimo de las ubicaciones de la marca en Nueva York. Los paneles decorativos pintados en color rosa pálido recubren el perímetro de la cafetería, con suelos de roble blanco con diseño en forma de chevron que se extienden desde un medallón central de latón, mientras que una mezcla de grabados históricos y retratos abstractos contemporáneos en tonos pastel del artista José Trujillo decoran las paredes. En el techo, una lámina estampada en oro delimita el espacio, adornado con candelabros vintage de cristal de Murano rosa que crean una luz suave y favorecedora en todo el local.

Felix Roasting Co. abre sus puertas el jueves 9 de septiembre con un horario habitual de 7:00 a 14:00, de lunes a domingo, en el Hotel Jerome, Auberge Collection, en el corazón de Aspen, Colorado.

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