Desayuno | 6:30-11:30 a. m.
Almuerzo | 11:30 a. m. – 4 p. m.
Cena | 5-9 p. m.
Servicio de aparcacoches disponible
Vestimenta: informal de montaña a elegante.
Consultas: 435.655.2563
Cena
- mostarda de manzana, mostaza antigua Maille, cebollitas perladas, pepinillos
- 18
- Selección fresca de productos del mercado de Gracie's Farm, vinagreta de limón confitado.
18
añadir pechuga de pollo | 12
añadir filete de salmón real | 15
añadir langostinos tigre | 18
añadir filete de falda | 18
- lechuga Boston, tocino confitado, huevos orgánicos, aderezo ranchero de suero de leche
22
añadir pechuga de pollo | 12
añadir filete de salmón real | 15
añadir langostinos tigre | 18
añadir filete de falda | 18
- baguette francesa, corteza de gruyere añejo, finas hierbas
- 22
- Panecillo tipo pretzel, queso gruyere añejo, tomate tradicional, mermelada de cebolla, patatas fritas.
30
añadir aguacate | 4
añadir tocino ahumado | 4
- crema de calabaza, burrata fresca, mantequilla clarificada con salvia, glaseado balsámico
- 32
- Setas de invierno, col rizada lacinato, sémola de maíz appenzeller, salsa chasseur.
- 34
- gastrique de moras, puré de apio nabo, brócoli, crujiente de zanahoria
- 46
- Risotto de guisantes y menta, espárragos y ensalada de hinojo laminado.
- 52
Postres
- Crema diplomática de cardamomo, helado de flor de saúco
- 18
- quesos y chocolates artesanales
- 32
soltero | 5
doble | 9
triple | 13
Menú infantil
- salsa de queso alpino, parmesano
- 18
- masa madre, queso cheddar, sopa de tomate y albahaca
- 16
- masa madre, queso cheddar, sopa de tomate y albahaca
- 21
- Bollo brioche de la casa, queso cheddar, a elegir entre patatas fritas o fruta fresca.
- 22
- A elegir entre patatas fritas o fruta fresca.
- 18
- spaetzle, salsa beurre blanc de arándanos, limón
- 24
