Ensaladas
- Mezcla de quinoa, cuscús, garbanzos, pepino local, cebolla, tomate cherry, pistachos, nueces, arándanos. Mezcla de verduras, anacardos.
VG
- corazones de lechuga romana, crutones de ajo, parmesano, tocino crujiente, pollo marinado, aderezo César, aderezo a nuestra manera
contiene anchoas
- mezcla de verduras, aguacate, almendras, chayote, zanahoria, remolacha, aderezo de yogur y cilantro
- burrata, rúcula, verduras a la parrilla, limón, semillas picantes de pepita y girasol, aderezo de chile poblano
+ camarones asados
+ pollo asado
+ filete de falda a la parrilla
+ tofu
Sopas
- sopa de pollo, verduras de nuestro huerto, arroz al vapor
- mezcla de maíz, aceite de epazote, crostini de queso de cabra
Bocados reconfortantes
- pico de gallo, chile serrano, chips de tortilla
+chicharrón
GF, V
- verduras tradicionales, pepitas picantes, tostada de maíz tradicional
VG
- Frijoles refritos con longaniza de Valladolid, salsa de queso, guacamole, pico de gallo, crema agria, jalapeños encurtidos.
+ gambas salteadas
+ pollo asado
+ filete de falda a la parrillaV
- Tortilla de maíz tradicional, queso Oaxaca, pimiento, cebolla, flor de calabacín, salsa verde, salsa macha de habanero.
V
- queso mozzarella, pico de gallo, guacamole, crema agria
+ gambas salteadas
+ pollo asado
+ filete de falda a la parrillaV
- Salsa Buffalo casera, crudités, aderezo de queso azul casero.
Sándwiches
- tocino ahumado, queso mozzarella, tomate, lechuga, alioli de jalapeño, papas fritas
- brioche, mezcla de quesos de la casa, mantequilla ahumada, sopa de tomate, mezcla de verduras
+costilla corta dorada
- Tomate asado, mayonesa de Dijon, lechuga orgánica, jalapeño, bacon, mezcla de quesos, pan brioche, patatas fritas.
Pizza y pasta con masa madre
- tomates tradicionales, mozzarella artesanal, albahaca de nuestra milpa, aceite de oliva de Baja California.
V
Sin gluten, bajo petición.
- salsa de tomate, aceitunas, espinacas salteadas, alcachofas marinadas con salvia, salmón ahumado, mezcla de quesos de la casa
Sin gluten, bajo petición.
- Queso mozzarella, salsa de tomate, tocino, chicharrón, longaniza, jalapeño encurtido, pimiento, cebolla.
Sin gluten, bajo petición.
- fusilli, salsa de tomate frito, orégano, espinacas baby, champiñones confitados, parmesano
Sin gluten, bajo petición.
- linguini, gambas salteadas, bacon, salsa arrabiata, salsa macha, aceite de orégano, finas hierbas
Sin gluten, bajo petición.
Parrilla
+mantequilla de limón y ajo
+chimichurri picante
+salsa bianca con infusión de orégano
+puré de patatas cremoso
+patatas fritas
+arroz al vapor
lado adicional | 216
Dulces
- Helado de nueces pecanas y dulce de leche, caramelo salado.
V
- helado de vainilla orgánico, fresas frescas, salsa de cacao
V, GF
- Tarta de queso cremosa, fruta de temporada, crumble de almendras, merengue de lichi.
V
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- Llamada gratuita desde EE. UU.
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