Sabores y licores de Etéreo

Con un enfoque en los ingredientes frescos y locales, los chefs Alejandra Navarro y Ernesto Hernández aportarán su toque único a los menús de Etéreo, en colaboración con el chef ejecutivo de Etéreo, Carlos Segura, para ofrecer una experiencia gastronómica de fin de semana.

Este innovador restaurante, que rinde homenaje a la cocina al fuego y a la evolución de la carne Asada Regiomontana, honra el origen de sus ingredientes y la tradición y evolución de la carne en las culturas del norte de México. Reúnase para disfrutar de la combinación de la cocina de inspiración regional del chef Chuy Villareal con el enfoque creativo y contemporáneo de Etéreo en una serie de eventos que se celebrarán durante todo el fin de semana, desde un almuerzo pop-up frente al mar con bebidas de tequila ácido hasta una animada cena con platos de carne intrínsecamente mexicanos en nuestro exuberante jardín Resol.

Para celebrar la vitalidad de la cocina latinoamericana, dimos la bienvenida a Isolina, de Lima (Perú), a Etéreo para una colaboración de fin de semana, del 26 al 27 de abril de 2024. Isolina, nombrado uno de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, es un auténtico homenaje al espíritu y los sabores de las queridas tabernas peruanas de generaciones anteriores. Dirigido por el chef José del Castillo, la dedicación de Isolina a la comida casera peruana cobró vida junto con los ingredientes locales más frescos de la Riviera Maya en una serie de eventos culinarios que incluyeron una festiva cevichería frente al mar, una cena exclusiva a cuatro manos y mucho más.

Con un profundo aprecio por los productos locales y la inspiración de la región mexicana de Puebla, recibimos al chef ejecutivo Daniel Nates y al sumiller de Maizal, su hermano gemelo Antonio Nates, en Etéreo para una colaboración de fin de semana. El viernes nos reunimos en la playa para celebrar con pasión los mejores ingredientes de Puebla, y el sábado disfrutamos de una cena a cuatro manos en la que el chef ejecutivo de Etéreo, Carlos Segura, se unió al equipo de Maizal para crear menús que combinaban los sabores regionales de México.

El restaurante Musket Room, con estrella Michelin y con sede en Nueva York, y su nuevo y popular restaurante y panadería hermano, Raf's, se asociaron con el equipo culinario de Etéreo en noviembre. Desde una deliciosa noche de barbacoa en la playa para celebrar la herencia jamaicana del pastelero Camari Mick, del Musket Room, hasta menús degustación y una cena a cuatro manos de la chef Mary Attea, la unión de este local de moda de Nueva York con los sabores intensos de Yucatán fue toda una revelación.

Una colaboración culinaria trascendental con Handshake, el famoso bar de Ciudad de México clasificado como el tercero mejor del mundo por The World's 50 Best Bars, y el aclamado Migrante. Un rico tapiz de sabores mexicanos y una reveladora carta de cócteles elaborada por el elogiado bar clandestino.

Etéreo recibió al chef Jorge Ildefonso, de La Mata y Casona los Cedros, y al chef Reyes Uc, de Kinich, para un viaje epicúreo por la península de Yucatán. Esta celebración de cuatro noches rindió homenaje a la rica historia culinaria de Yucatán con ingredientes locales de la Riviera Maya, cuidadosamente combinados con técnicas tradicionales para crear menús degustación inolvidables y cócteles artesanales en colaboración con Casa Dragones durante todo el fin de semana.

El chef Emmanuel Prieto y el equipo de Taverna, el emblemático restaurante de inspiración mediterránea a la luz de las velas de la Ciudad de México, llevaron a los huéspedes de Etéreo a través de un viaje epicúreo por México. El chef Emmanuel combinó meticulosamente los sabores y técnicas mediterráneos por excelencia con la abundancia local que se celebra a diario en la Riviera Maya en Etéreo.

Un viaje culinario por Oriente Medio con el fundador y chef ejecutivo de Patz Patz, Mijael Seidel, uno de los mejores chefs noveles según la revista Food & Wine. Un fin de semana de cenas especiales que celebran la combinación de la comida callejera de Oriente Medio con los ingredientes locales y el estilo de México y otros países.

Eteréo dio la bienvenida al chef Chintan Pandya y a Roni Mazumdar, de Unapologetic Foods, el dúo ganador del premio James Beard que está detrás del local de moda de Nueva York y del restaurante Dhamaka, número uno según el NYTimes, y del Semma, galardonado con una estrella Michelin, entre otros. Una serie de eventos colectivos y un viaje culinario multicultural por la Riviera Maya pasando por la India. 

El aclamado bar de cócteles subterráneo situado bajo el restaurante coreano COTE, galardonado con una estrella Michelin y nominado al premio James Beard, con locales en Nueva York y Miami, visitó Etéreo para celebrar una serie de emocionantes eventos centrados en las bebidas durante todo el fin de semana en el complejo turístico.