La experiencia
Los profundos cañones del océano Pacífico y las cálidas aguas del mar de Cortés crean unas condiciones de pesca mundialmente reconocidas para una serie de capturas muy apreciadas, como el dorado, el pez espada, el mero y el atún. Las excursiones de pesca en alta mar son muy populares en Los Cabos, y el equipo culinario de Esperanza puede preparar los toques finales de su viaje «del mar a la mesa». Después de un día en el agua, regrese al resort para que el chef utilice sus técnicas favoritas de pesca integral y sus preparaciones tradicionales frías y calientes. La pesca consciente es esencial para el estilo de cocina de nuestro equipo, y cada miembro se apasiona por educar a los huéspedes sobre las prácticas sostenibles y la comunidad local. El equipo culinario preparará su captura local al estilo que usted elija.
- Elija entre un menú crudo de ceviche, tiradito, sashimi y crudo, junto con las hermosas especias, sabores y cosechas de la región; o bien, elija entre platos a la brasa, a la parrilla o asados, servidos con arroz, frijoles, tortillas y una variedad de salsas.
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