«La repostera Susana Querejazu elabora postres espectaculares en este restaurante de Hancock inspirado en un jardín y ubicado dentro de la preciosa finca Commodore Perry Estate. Su helado mantecoso y hojaldrado con kouign amann es imprescindible. Podrás disfrutar de una técnica meticulosa con un toque exuberante y estacional. El ambiente es como un escape de ensueño: lujoso, pero acogedor». ~ Eater Austin, mayo de 2025.

«La piscina inspirada en Palm Springs de la finca Commodore Perry es muy fotogénica. Las tumbonas amarillas con sombrillas a juego parecen sacadas directamente de los años 60, y nunca hemos tenido tantas ganas de sentarnos en ellas». ~ Southern Living, abril de 2025.

«Siete hoteles de Austin han sido galardonados con una llave Michelin este año, pero solo uno ha recibido dos llaves Michelin: The Commodore Perry Estate, Auberge Collection, en Hyde Park. Es fácil entender por qué. Una vez que se sale de una calle concurrida, el Estate, con 54 habitaciones y suites, cinco en la mansión de estilo italiano de 10 800 pies cuadrados y 49 en la posada, está listo para un elegante viaje en el tiempo hasta la década de 1920». ~ Forbes, marzo de 2025.

«The Commodore Perry Estate by Auberge Resorts es un elegante refugio y club privado que evoca Italia, situado en el corazón del barrio Hyde Park de Austin. Aislada del bullicio de la ciudad, la mansión de 1928 se encuentra en 10 acres de cuidados jardines frente a un campo de golf de nueve hoyos. La finca ofrece suites con un mobiliario impresionante, como armarios caprichosos y camas con dosel. El arquitecto Kevin Fulk amuebló y rediseñó la villa, adquiriendo piezas únicas en la feria de antigüedades local de Round Top, famosa en todo el mundo». ~ Condé Nast Traveler, febrero de 2025.

«Al entrar en la «interpretación moderna de una finca residencial», los huéspedes se ven inmediatamente transportados a un elegante refugio de inspiración europea. Cuando las temperaturas comienzan a bajar un poco, acomódese junto a la chimenea en la sala de estar de la mansión, donde podrá disfrutar de un divertido cóctel o una relajante taza de té». ~ Southern Living, enero de 2025.

«Para ofrecer una experiencia verdaderamente única, el impecable diseñador de interiores Ken Fulk se ha asociado con Commodore Perry Estate, Auberge Collection para crear una experiencia vacacional sin igual. Fulk dio vida a la antigua mansión de Austin de la década de 1920 como un hotel de lujo y club social en 2020. Los huéspedes que se alojan allí durante todo el año quedan deslumbrados por los exquisitos interiores de Fulk y su impecable atención al detalle, pero las vacaciones traerán algo especial». ~ Yahoo!, diciembre de 2024.

«Fulk creó una llamativa guirnalda de piñas sobre la entrada arqueada de la finca Commodore Perry Estate en Austin. En el interior, el diseñador AD100 utilizó cítricos secos en las guirnaldas, coronas y árboles que decoran la sala de estar de la mansión». ~ Architectural Digest, diciembre de 2024.

«Restaurantes recomendados por Michelin: son restaurantes que cumplen con los altos estándares de la Guía Michelin y que encarnan la cultura gastronómica de Texas con un nivel mundial». ~ Forbes, noviembre de 2024.

«Morris, por su parte, tocará en la capilla de Commodore Perry, una sala de techos altos con bóvedas, vidrieras y suelos de piedra situada en una finca de 10 acres. Este espacio aconfesional, que se utiliza a menudo para bodas y celebraciones privadas, estará abierto al público para disfrutar de un concierto único». ~ Rolling Stone, noviembre de 2024.

«El restaurante ofrece una impresionante carta de cócteles, así como platos de temporada, elaborados con productos locales, coloridos y deliciosos». ~ Southern Living, octubre de 2024.

«Siete establecimientos de Austin recibieron una llave Michelin: Arrive Austin, Austin Proper, Fairmont Austin Gold Experience, Heywood Hotel, Hotel St. Cecilia, Hotel ZaZa y Soho House Austin. Solo un establecimiento recibió dos llaves Michelin: el Commodore Perry Estate, situado en Hyde Park». ~ Austin Monthly, septiembre de 2024.

«Michelin otorga hasta tres llaves a los hoteles designados, donde una llave representa «una estancia muy especial», dos llaves significan «una estancia excepcional» y tres llaves se otorgan a los establecimientos que ofrecen «una estancia extraordinaria». El grandioso Commodore Perry Estate en Hyde Park fue el único establecimiento de Austin, y uno de los tres de Texas, en obtener dos llaves, el equivalente hotelero a una estrella Michelin». ~ Austin American-Statesman, septiembre de 2024.

Desde el momento en que entras en el camino de acceso y contemplas la mansión de los años 20, la nueva y elegante posada, la encantadora capilla (construida en 1947, cuando la finca servía como St. Mary's Academy), los exuberantes jardines orgánicos y la glamurosa piscina inspirada en Palm Springs, te sentirás como si estuvieras en la casa de campo de un amigo adinerado, lejos de la ciudad, en lugar de en un lugar que conserva a la perfección la glamurosa historia de Austin, a solo unos kilómetros del Capitolio de Texas». ~ Forbes, agosto de 2024

«Si te atrae Austin, la empresa de viajes de lujo Black Tomato ha diseñado un itinerario temático para este acontecimiento celestial, que comienza con una estancia en Commodore Perry Estate y una fiesta para observar las estrellas en el césped de la propiedad, a la que asistirán astrónomos y cazadores de eclipses. Los clientes disfrutarán de unas vistas sin obstáculos del eclipse en el rancho Mirasol Springs, de 300 acres, con actividades astronómicas, música en directo y un «almuerzo en un rancho de Texas al estilo de un campamento en el desierto marroquí». A una hora y media al oeste de Austin, en la pintoresca región de Texas Hill Country». ~ Vogue, abril de 2024.

«La finca Commodore Perry, situada en diez acres de terreno en la zona urbana de Austin, Texas, es única en todos los sentidos. Se trata de una mansión de los años veinte con edificios anexos de estilo italiano y renacentista español, y todo ello ha sido completamente renovado por el experto diseñador de hostelería Ken Fulk. Como todo lo que toca Auberge, es la viva imagen del lujo boutique moderno». ~ Guía Michelin, 2024

«En una lluviosa mañana en Austin, los amantes del arte subieron al jet privado de Commodore Perry Estate antes del amanecer, con destino al Marfa Invitational en el oeste de Texas. Los auténticos aventureros del lujo de Austin concibieron el viaje, mientras que Ellis Force Art Partners organizó el extravagante evento lleno de arte. El evento celebró el día de la inauguración del Marfa Invitational, mostrando la vibrante escena artística de la ciudad. Con más de 30 galerías en dos millas cuadradas, las visitas guiadas, las charlas y los avances conformaron una impresionante programación para el día». ~ Tribeza, mayo de 2023.

«Lutie's, situado en los terrenos de la finca Commodore Perry, es uno de los restaurantes más difíciles de reservar de la ciudad. (Antigua residencia de Edgar «Commodore» Perry y su esposa, Lutie, ahora es un hotel diseñado por Ken Fulk con 10 acres de jardines). El restaurante ofrece una impresionante carta de cócteles, así como platos de temporada, elaborados con productos locales, coloridos y deliciosos». ~ Southern Living, 2024

«Juntos, el equipo ha creado un destino multidimensional, con muchos motivos para detenerse y apreciar la belleza, ya sea en la biblioteca original del comodoro, donde se conserva su colección privada de libros, o en el patio, saboreando una copa de vino y contemplando la piscina al aire libre, que sirve de respiro del calor de Texas». ~ Travel + Leisure, 2024

«Lutie's, que se ha convertido en uno de los favoritos de la zona por su menú basado en verduras y su exuberante decoración. Completan este hotel de ensueño los jardines de estilo europeo, una capilla que se utiliza para clases de yoga y otros eventos, y una piscina circular sacada directamente de una fotografía de Slim Aarons, donde se puede tomar un cóctel y picar algo». ~ Texas Monthly, mayo de 2023.

«La finca ofrece una elegante escapada en la ciudad, con una piscina ovalada de 15 metros, un huerto ecológico y una exuberante vegetación. El restaurante Lutie's Garden ofrece una cocina sencilla, de temporada y tradicional de Texas, elaborada por el chef ejecutivo Bradley Nicholson, en un ambiente relajado y agradable que evoca su historia de la era del jazz. Para SXSW, el chef James Yeun Leong Parry, fundador de The Happy Crane, un pop-up con sede en San Francisco, se une al equipo culinario de Lutie's para una colaboración especial». ~ Forbes, marzo de 2023.

«Construida originalmente en 1928 como residencia de campo para un acaudalado empresario, esta mansión de estilo italiano de más de 930 metros cuadrados ofrece ahora lujosas habitaciones en 42 habitaciones y siete suites con terraza. Los interiores diseñados por Ken Fulk son un festín visual, pero los visitantes también podrán relajarse en la piscina privada y practicar kayak en el lago Lady Bird». ~ CountryLiving.com, enero de 2023.

«Los lectores de Condé Nast Traveler califican sus mejores hoteles en el estado de Texas» ~ CN Traveler, octubre de 2023.

«El chef Bradley Nicholson y la pastelera Susana Querejazu remontan el inicio de su romance a la escena gastronómica de Austin, donde se conocieron trabajando en un restaurante italiano tradicional hace 11 años. Y aunque desde entonces la pareja había causado sensación en otros mercados, incluido San Francisco, decidieron regresar a la capital de Texas para unirse al programa gastronómico de Commodore Perry Estate. «Siempre hemos tenido la intención de trabajar juntos en proyectos futuros», afirma Querejazu. «Commodore Perry Estate necesitaba un programa de panadería y pastelería para complementar la comida, por lo que tenía sentido que trabajáramos juntos». Y después de conocer las peculiaridades culinarias del otro a lo largo de los años, ambos sienten que tener a su pareja romántica en el trabajo solo ha sido una ventaja. «Trabajar durante la pandemia nos ha ayudado a sobrellevar las dificultades», añade Querejazu. «Tenemos días buenos y días malos, pero lo hacemos juntos». ~ Forbes.com, febrero de 2022

«Alójese en Commodore Perry Estate, Auberge Collection, ganador de la Hot List, que parece un refugio secreto europeo (aunque está a solo 10 minutos del centro de la ciudad)». ~ cntraveler.com, enero de 2022

«Los nuevos hoteles han proliferado al ritmo del crecimiento de Austin, pero yo estaba esperando a que apareciera una propiedad realmente distinguida. Mi deseo se hizo realidad el pasado mes de junio. La mansión Perry es una estructura de estilo italiano de 10 800 pies cuadrados que data de 1928. Fue construida para el magnate del transporte marítimo de algodón Edgar Perry, apodado «Comodoro» por sus amigos, y se encuentra junto al histórico barrio de Hyde Park, frente a un campo de golf de nueve hoyos. El hotel ofrece regularmente catas de vino y actuaciones en directo de artistas locales, para aquellos que quieran disfrutar de la famosa escena musical de la ciudad sin abandonar la comodidad del recinto. La finca Commodore Perry ofrece lo mejor de ambos mundos: un complejo urbano en una capital animada con la sensación distintiva de ser un refugio tranquilo». ~ Andrew Harper's Hideaway, enero de 2022.

Commodore Perry Estate ocupó el octavo puesto en Texas entre los lugares que inspiran volver a viajar. ~ Conde Nast Traveler, octubre de 2021

«La renovación integral llevada a cabo por el renombrado diseñador Ken Fulk aportó un espíritu caprichoso a una finca residencial, donde el personal destaca por crear un ambiente cálido y acogedor. «El personal de este establecimiento se esforzó al máximo para ofrecer un servicio increíble y estuvo atento a los detalles. Su amabilidad era genuina», afirmó un lector, quien añadió que «el establecimiento en sí tiene una ubicación estupenda y está en perfectas condiciones». Otro comentó: «Un establecimiento único en todos los sentidos: un diseño increíble y toques personalizados por parte del personal». ~ Travel + Leisure, septiembre de 2021

«The Southern Classic - Auberge Resorts eligió esta histórica finca de 10 acres para su debut urbano, construida originalmente en 1928 para el magnate del algodón y promotor inmobiliario Edgar «Commodore» Perry. Este la vendió 16 años después, alegando que la casa era demasiado grande para vivir en ella, pero perfecta para celebrar fiestas. Sea uno de los primeros en homenajearlo aquí, ya que el complejo se ha reconvertido en hotel, con un interior diseñado por el teatral Ken Fulk, que adquirió muchos de los elementos decorativos en la feria de antigüedades local de Round Top. El hotel cuenta con 42 habitaciones y siete suites en un complejo de tres plantas de nueva construcción, estilo patio, pero la mejor opción es una de las cinco suites de gran tamaño de la mansión original de estilo italiano de la familia Perry. En un guiño a su decidida buena vida, todas las habitaciones cuentan con un carrito de bar de estilo vintage equipado con accesorios para cócteles personalizados según los caprichos de cada huésped». ~ Robb Report, junio de 2021

«Commodore Perry Estate se encuentra en una finca de 10 acres en el barrio de Hyde Park, en Austin, y combina la intimidad y el carácter con el patrimonio y el espíritu independiente de Austin. Su experiencia de picnic incluye una comida preparada por un chef los domingos en su extenso césped con vistas a las flores de temporada y las fuentes ornamentales. Cene sobre la clásica manta de picnic de cuadros, beba champán con hielo y disfrute de deliciosos bocados preparados con ingredientes frescos y locales por los galardonados chefs Bradley Nicholson y Susana Querejazu». ~ Forbes, junio de 2021

«Austin Transformada por el diseñador Ken Fulk, incluido en la lista AD100, esta histórica mansión de Austin (ahora un Auberge Resort) rebosa color, estampados y glamour, desde las tumbonas y sombrillas de color limón que rodean la piscina hasta la tela Pierre Frey que envuelve la espectacular suite LaVerne». ~ Architectural Digest, mayo de 2021

«¿Por qué reservar? Una mansión revitalizada de estilo italiano de 1928 con una superficie de 1000 metros cuadrados y una posada de nueva construcción que bloquean el ajetreo de la ciudad. El escenario: aunque se encuentra a solo 10 minutos al norte del centro de Austin y cerca de la concurrida calle Red River, nunca lo dirías. Frente al campo de golf Hancock, de más de 120 años de antigüedad, y con el arroyo Waller Creek atravesando la propiedad de 4 hectáreas, la finca Commodore Perry Estate parece un refugio rural europeo. La mansión de estilo italiano de 1928, restaurada, y la posada de tres pisos, de nueva construcción, están rodeadas de enormes robles, fuentes y jardines impecables de estilo inglés. Al pasear por los cuidados jardines, verá a adultos adinerados con vestidos estampados y ropa de verano cenando en la terraza, mientras que las familias juegan alrededor de las fuentes y chapotean en la piscina ovalada de 15 metros. La finca da la sensación de haberte alejado del bullicioso Hyde Park, en el centro de Austin, y poder respirar relajadamente y meditar». ~ Conde Nast Traveler. Mayo de 2021

Auberge Collection y Black Tomato quieren que te lances a la carretera en un impresionante Mercedes. Las marcas se han unido para crear «Remarkable Drives of Discovery», un conjunto de cinco itinerarios de viaje por carretera que llevan a los viajeros a las propiedades de Auberge Collection en todo Estados Unidos. Cada itinerario, según explican, va acompañado de una programación seleccionada por Black Tomato. ¿Lo mejor? Los huéspedes podrán probar algunos de los modelos más nuevos de la flota de Mercedes-Benz, incluido el GLS600 Maybach, y también volar con Surf Air. ¿Te gusta el arte? Reserva este viaje de diez noches por Texas y Nuevo México. Comenzando en Austin, en Commodore Perry Estate, Auberge Collection, los huéspedes tendrán la oportunidad de participar en una clase de arte callejero de grafitis con un artista local, que también les guiará por las instalaciones públicas más legendarias de la ciudad. A continuación, viajarán al desierto para alojarse en El Cosmico, un alojamiento único en Marfa, antes de continuar hacia el norte hasta el nuevo Bishop's Lodge, Auberge Collection, en Santa Fe. Este paquete tiene un precio a partir de 8950 $ por persona e incluye 10 noches de alojamiento, desayuno diario y un programa de experiencias privadas personalizado». ~ Travel and Leisure, mayo de 2021

«Construida en 1928 por el corredor de algodón Edgar Perry, esta mansión de estilo renacentista italiano resultó ser demasiado buena: Perry vendió la propiedad en 1944, calificándola de «un lugar estupendo para celebrar fiestas, pero demasiado grande para vivir en ella». El otoño pasado, Auberge Collection añadió una posada de 49 habitaciones a la mansión de cinco suites ya existente, recuperando la cordialidad de la era del jazz con elaborados frescos, carritos de bar inspirados en los años 20 y decoraciones de la feria de antigüedades Round Top. Aunque todo esto puede recordar a El gran Gatsby, no se asuste por la piscina: rodeada de césped como una alfombra y sombrillas amarillo canario, es una belleza. Foto: Oscar Romero» ~ Revista Hemispheres, mayo de 2021.

Inaugurado en julio, el Commodore Perry Estate, Auberge Collection es justo lo que Austin necesitaba. Al igual que la propia ciudad, este hotel de 54 habitaciones es elegante y juvenil, con interiores eclécticos diseñados por Ken Fulk, una piscina retro-chic y un restaurante con jardín abierto al público. Un club privado para socios y una animada agenda de eventos y actividades (incluido un brunch glamping los domingos en el cuidado césped) ya están convirtiendo este establecimiento en un lugar de moda tanto para los habitantes de Austin como para los turistas». ~ Departures, mayo de 2021

«El primer hotel urbano de Auberge Collection comenzó como una gran residencia de la era del jazz para un rico hombre de negocios. La mansión original de estilo italiano de 1928 sigue siendo la pieza central, pero Auberge ha añadido un edificio adyacente de tres pisos con un estilo similar (fachada de estuco blanco, pasillos abovedados, techo de terracota) que da a toda la propiedad de 10 acres un aspecto coherente. El diseñador de interiores Ken Fulk creó un mundo barroco de paredes rosa empolvado y techos con murales, y lo llenó con muebles inspirados en el renacimiento español, procedentes de la famosa feria de antigüedades Round Top, situada en las cercanías. A pesar de todo este espectáculo visual, lo mejor de la estancia puede ser pasar unas horas descansando junto a la piscina, bajo la sombra de los robles, con un almuerzo del chef Bradley Nicholson, que utiliza productos de la granja de dos acres de la finca». ~ Travel + Leisure, abril de 2021

«Un picnic clásico en Commodore Perry Estate, Auberge Collection, en Austin, Texas: situado en una finca de 4 hectáreas en el barrio de Hyde Park, en Austin, Commodore Perry Estate es el primer hotel de este calibre en la ciudad, y su oferta de picnics está a la altura de su espíritu único. Disfrute los domingos de un picnic preparado por un chef en su extenso césped con vistas a las flores de temporada y a las fuentes ornamentales. Desde la manta de cuadros para picnic y el champán helado hasta los deliciosos bocados preparados con ingredientes frescos y locales, no se ha escatimado en ningún detalle». ~ Parade, abril de 2021

«Cuando los chefs Bradley Nicholson y Susana Querejazu, que están casados, anunciaron en diciembre de 2019 su regreso a Austin desde San Francisco para abrir el restaurante Lutie's Garden en la finca Commodore Perry Estate, no podían imaginar lo que les depararían los siguientes meses. El hotel y club privado Auberge Collection abrió finalmente a finales de junio, y los chefs, que trabajaron juntos en Barley Swine antes de pasar a algunos de los mejores restaurantes de San Francisco, se mantuvieron ocupados sirviendo a los huéspedes del hotel y a los socios del club. Ahora, casi un año después de la fecha prevista para su apertura, los chefs pueden presentar la joya de la corona de las opciones gastronómicas de esta propiedad de la era del jazz. El restaurante Lutie's Garden, que lleva el nombre de la matriarca de la finca, Nannie Lewette «Lutie» Perry, abrirá al público en general para el servicio de cena el 14 de abril, y ya se aceptan reservas obligatorias a través de OpenTable». ~ Austin American Statesman, abril de 2021

Inaugurado en 2020, este elegante complejo turístico es la antigua mansión de estilo renacentista italiano y la finca de 10 acres del acaudalado distribuidor de algodón y promotor inmobiliario Edgar Howard «Commodore» Perry. Construida en 1928, la propiedad pasó a formar parte de la Auberge Collection en 2017 y ahora ofrece una increíble experiencia de campo en la ciudad, con magníficos jardines y paisajes, el restaurante Lutie's e instructores que imparten clases de bienestar, pilates, yoga y meditación. En la biblioteca se ofrecen lecturas mensuales de la mano». ~ Southern Living, marzo de 2021.

«Auberge Collection ha reinventado un emblemático edificio de Austin para uno de sus proyectos hoteleros más recientes, el Commodore Perry Estate. Esta joya arquitectónica, construida en 1928, se encuentra en un terreno de 4 hectáreas con jardines formales en el céntrico Hancock Park, y fue en su día la finca rural de Edgar «Commodore» Perry, un veterano promotor inmobiliario de Austin». ~ 360 West, julio de 2020

«Pocos habitantes de Austin recuerdan cuando la finca Commodore Perry Estate, de 10 acres, que abrió sus puertas el 29 de junio como hotel resort, servía como una elegante residencia en lo alto de una colina con vistas a Waller Creek y al que entonces era el Austin Country Club. Allí, Edgar Howard Perry, comerciante de algodón, propietario de hoteles y promotor inmobiliario, vivía en una casa de estilo italiano de 10 800 pies cuadrados, construida en 1928, con su esposa, Nannie Lewette «Lutie» Perry, y su hijo adulto, Edgar Howard Perry Jr., junto con sus sirvientes». ~ Austin-American Statesman, julio de 2020.

«La mansión original ha vuelto a cobrar vida y, una vez más, es escenario de momentos inolvidables gracias al diseñador de interiores Ken Fulk, quien también ha decorado la nueva posada de la propiedad, un edificio de tres plantas con patio interior que cuenta con 42 habitaciones y 7 suites con terraza. Acompáñenos en una visita virtual exclusiva por los idílicos terrenos del complejo (puede traer su propia copa de champán, si lo desea)». ~ Texas Monthly, junio de 2020

«Lo curioso es que el comodoro Edgar Perry no era realmente comodoro», afirma Marco Bustamante, director general de la nueva finca Commodore Perry Estate en Austin. Perry perdió su casa flotante durante una inundación en el lago Austin y, desde entonces, nadie pudo quitarle ese apodo irónico. Aunque quizá no se le daban bien las embarcaciones, Perry fue un exitoso hombre de negocios, promotor inmobiliario y anfitrión de principios del siglo XX, como lo demuestra la magnífica propiedad de cuatro hectáreas que poseía y que, según él, era «un lugar ideal para celebrar fiestas». ~ Garden & Gun, marzo de 2020

«Lo mejor del final del invierno, aparte de los días más largos y las chaquetas más cortas, es el regreso de las cenas primaverales. No solo nos apetece más salir a cenar cuando hay más luz y hace un poco más de calor, sino que también nos atraen las numerosas aperturas de nuevos locales. Esta primavera se inaugurarán varios conceptos muy esperados en todo el país. Situado en la exuberante e histórica finca Commodore Perry Estate, en el centro de Austin, el restaurante servirá cocina texana de temporada, con productos procedentes del huerto de la finca y de proveedores locales». ~ Food & Wine, febrero de 2020

«Como dijo tan elocuentemente James Franco, tatuado y con grill en la boca, en Spring Breakers: "Spring Break forever" (Vacaciones de primavera para siempre). Y aunque lo único que me quedó de esa película fue un miedo irracional a los jacuzzis, la idea sigue vigente: marzo y abril son los meses ideales para hacer las maletas y salir de la ciudad. Pero, ¿adónde ir y qué hacer? Hay una serie de lugares fabulosos en el radar de Vogue, cada uno de los cuales ocupa un nicho diferente en los viajes de primavera. Algunos son perfectos para relajarse, otros para la aventura y otros para divertirse. (En consonancia con el espíritu de la temporada, teníamos que incluir al menos uno). A continuación, nuestros cinco favoritos». ~ Vogue, febrero de 2020

«Es probable que algunos aficionados a la gastronomía de Texas ya conozcan Lutie's, un restaurante de Austin que está a punto de abrir sus puertas y que ha despertado una gran expectación. Sin embargo, no son tantos los comensales que conocen el hotel que alberga este nuevo y extravagante establecimiento: The Commodore Perry Estate, cuya inauguración está prevista para abril. En Lutie's, Bradley Nicholson y Susana Querejazu, antiguos nombres del sector de Barley Swine, ofrecerán platos de la nueva cocina americana elaborados con ingredientes de origen local. El nombre del restaurante proviene de los propietarios originales del inmueble: Edgar Howard Perry y su esposa, Lutie. Cuando abra sus puertas a principios de 2021, búscalo en la parte este del inmueble». ~ Chron, febrero de 2020

«Organizadores de bodas y amantes de los viajes, aquí tienen lo que buscan. Un nuevo complejo turístico que abrirá sus puertas en Austin este mes de abril pretende rivalizar con las ofertas más lujosas de Texas Hill Country, y si estas impresionantes imágenes nos enseñan algo sobre el próximo Commodore Perry Estate, es que sus operadores, el grupo hotelero Auberge Collection, con sede en California, saben muy bien cómo causar sensación. Aunque el complejo está situado en el corazón de Austin, en la histórica finca rural de Edgar Howard Perry y su esposa, Lutie, su recinto de 10 acres, que incluye su mansión de 10 800 pies cuadrados (que data de 1928) y sus encantadores terrenos, se siente bastante aislado, ya que está situado junto a Waller Creek y un campo de golf municipal en Hancock Park. Entre la mansión y un nuevo edificio diseñado para imitarla, el Commodore Perry Estate contará con 42 habitaciones de hotel y 12 suites. La encantadora capilla, la zona de la piscina y los jardines hundidos del recinto lo convertirán sin duda en el nuevo destino favorito de todos para celebrar bodas. La propiedad está inscrita en el Registro Nacional de Lugares Históricos». ~ Houstonia, enero de 2020

«El nuevo año ya está aquí y, a juzgar por el número de aperturas de hoteles recientes y previstas, está claro que el sector hotelero está en auge. Al recopilar información sobre los nuevos hoteles y complejos turísticos de todo el mundo, se hicieron evidentes algunas tendencias. Se sigue prestando especial atención al bienestar: varios establecimientos ofrecen no solo gimnasios y spas de alta calidad, sino también expertos en yoga, fitness y nutrición, así como clases de ejercicio en grupo y entrenadores personales. También se hace hincapié en la salud del planeta, ya que los establecimientos promueven la sostenibilidad e informan a los huéspedes de sus esfuerzos por conservar los recursos, reducir los residuos en sus establecimientos gastronómicos y ofrecer experiencias que contribuyan a la mejora general del medio ambiente. Situado en el corazón de la ciudad, en una finca de 10 acres, este establecimiento de gran lujo comprende una casa de 10 800 pies cuadrados, una capilla y jardines rodeados por un recinto amurallado. Incluida en el Registro Nacional de Lugares Históricos, la finca está diseñada tanto para viajeros de ocio como de negocios». ~ Travel + Leisure, enero de 2020

Inspirándose en los jardines de la emblemática finca Commodore Perry Estate y en los proveedores locales, el matrimonio de chefs Bradley Nicholson y Susana Querejazu abrirá un lujoso restaurante de temporada. Los dos nativos de Texas han trabajado en algunas de las mejores cocinas del mundo perfeccionando sus habilidades antes de regresar a su tierra natal. Nicholson, que ha cocinado en Benu, Birdsong y Amass de Matt Orlando, se encargará de la parte salada, mientras que Querejazu, antigua alumna de Quince, Saison y Le Meurice, dirigirá la pastelería». ~ Robb Report, enero de 2020

«Desde un complejo turístico en Malasia hasta un «superhotel boutique» en el centro de Londres, pasando por un refugio de 14 habitaciones rodeado por los jardines de Versalles, no faltan conceptos «hay que verlo para creerlo» que abrirán sus puertas en el nuevo año. Estos son los lugares de moda en los que los trotamundos más exigentes se pelearán por alojarse en 2020 y más allá». ~ Fortune, enero de 2020.

«Planificar la apertura de un restaurante para principios de año me da la oportunidad de establecer desde el principio unos estándares elevados en materia de cero residuos y sostenibilidad en la cocina. Quiero reciclar todo y no desperdiciar nada en 2020. Tener un huerto en la propiedad es una gran ventaja y, en mi opinión, parece un círculo totalmente funcional. Con el huerto propio, puedo obtener ingredientes frescos y ecológicos y luego reciclar el compost en el huerto para mantenerlo frondoso». — Susana Querejazu, chef pastelera ejecutiva del restaurante Lutie's Garden, que abrirá sus puertas en primavera» ~ Austin Woman, enero de 2020.

«Estas ocho tendencias cambiarán la forma en que nos desplazamos. La década de 2010 fue la década en la que viajar se hizo más fácil. La llegada de los servicios de alojamiento a corto plazo, la aceptación de las «segundas ciudades» y el rápido crecimiento de las aerolíneas de bajo coste redujeron nuestro planeta y lo hicieron más interesante. Y el canto de sirena de las redes sociales nos llevó a rincones remotos en busca de lugares «auténticos», «locales» y «desconocidos» o, por el contrario, a recrear las brillantes instantáneas de los influencers». ~ Bloomberg, diciembre de 2019

«El restaurante Lutie's Garden se abastecerá de una granja propia para crear platos de temporada basados en verduras, con especial énfasis en las proteínas añejadas y la fermentación. Aunque aún no hay detalles sobre el menú, Nicholson afirma que habrá «presentaciones sencillas de ingredientes cuidados meticulosamente». La apertura del restaurante está prevista para la primavera». ~ Austin American Statesman, diciembre de 2019.

«El hotel de diseño más destacado de 2020 es difícil de describir con una sola palabra o frase. Nuestra nueva lista anual está pensada para satisfacer los gustos de todos. El arquitecto Lord Norman Foster (que diseñó el Four Seasons Hotel Philadelphia at Comcast Center, incluido en nuestra lista de 2019) describe los hoteles del futuro como lugares centrados en los estilos de vida, que invitan a la comunidad a formar parte de la propiedad. En marzo de 2020 se inaugurará un preciado monumento histórico renacido con una sensibilidad de estilo resort en una zona idílica de la ciudad de Texas. Situado en el barrio de Hancock Park, este establecimiento tradicional que data de 1927 cuenta con solo 42 habitaciones y 12 suites, además de una capilla y jardines. Diseñado por Ken Fulk, el resort cuenta con una historia variada: albergó varias escuelas privadas, así como un convento. Las habitaciones reflejan la historia del lugar». ~ Architectural Digest, diciembre de 2019

«Se avecina un nuevo capítulo para la histórica finca Commodore Perry Estate, situada en el centro de Austin, que verá cómo sus 10 acres de terreno se transforman en el primer hotel de la marca Auberge en Texas. La inauguración de este hotel de lujo está prevista para la primavera, según han comunicado los directivos de Auberge al American-Statesman. Afirman que el complejo Commodore Perry Estate será un destino muy popular, ya que Texas es un gran mercado para las propiedades de Auberge, que incluyen 19 hoteles y complejos turísticos en tres continentes para Auberge Collection, con sede en Mill Valley, California». ~ Austin American Statesman, diciembre de 2019