Rindiendo homenaje al patrimonio local en animados espacios sociales Cene en el Collegio alla Querce
Una nueva perspectiva sobre las tradiciones culinarias consagradas por el tiempo.
El Collegio alla Querce, un cautivador destino gastronómico, celebra el encanto italiano de antaño con un estilo y una experiencia cómodos y modernos. En un viaje por Italia, los variados locales gastronómicos incluyen un restaurante de destino, un salón acristalado con jardín para comer durante todo el día, un sofisticado bar y salón de fumadores situado en la antigua oficina de admisiones académicas, y un bar al aire libre junto a la piscina que ofrece almuerzos y cócteles entre olivos centenarios y robles altísimos.
Acerca del chef Nicola Zamperetti
La Gamella
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El programa de cócteles del Bar Bertelli, que en su día fue la oficina del director, se inspira en las aulas y el museo de historia del Collegio alla Querce, y explora la ciencia y la química para crear cócteles magistrales. Aquí encontrará aperitivos internacionales con sabores que abarcan desde Asia hasta México, inspirados en los libros de historia de la escuela que alababan las historias de famosos exploradores que descubrieron ingredientes exóticos de tierras lejanas. Por las noches, disfrute de puros italianos enrollados a mano en la sala de fumadores y de un entretenimiento que atrae a los curiosos con actuaciones místicas de mentalistas y magos.
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Pasee por los jardines ascendentes de la terraza y los olivos centenarios hasta llegar al Café Focolare y al bar de la piscina, situados en la ladera. Aquí, los huéspedes disfrutan de largas tardes bajo el sol de la Toscana con cócteles estilo aperitivo, vinos fríos o zumos espumosos caseros, acompañados de platos coloridos con productos de temporada, como crudos, paninos y pizzas.
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La mesa del chef
Anchoring La Gamella es una emblemática cocina italiana a la vista de todos. Los huéspedes se sienten como si hubieran entrado en la cocina de la nonna mientras exploran este acogedor espacio donde pueden degustar pasteles italianos para el desayuno y pequeños bocados del mostrador durante todo el día, mientras los chefs preparan pasta y masa para pasteles en un ritual diario de aperitivo. Para aquellos que deseen perfeccionar sus habilidades culinarias, la Mesa del Chef ofrece un calendario de clases de cocina italiana y experiencias gastronómicas íntimas con chefs invitados.
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Conservatorio
El Conservatorio, un acogedor espacio inspirado en un atrio, lleno de luz y árboles cítricos, ofrece un ambiente relajado y refinado para disfrutar de platos ligeros de temporada, pasteles artesanales y vinos cuidadosamente seleccionados. Por las noches hay música en directo, mientras que sus salas de biblioteca acogen una serie de salones de arte y ofrecen un espacio privado para celebraciones sociales íntimas.
Dale la bienvenida al otoño con los viernes animados en el Bar Bertelli Viernes alegres
