Descubra la serie culinaria Baja Lab Kitchen

Este mes de octubre, Baja Lab Kitchen se enorgullece de presentar dos eventos extraordinarios con Evan Funke, reconocido maestro de la pasta y una de las voces más destacadas del mundo en la cocina italiana. Conocido por su dedicación a la tradición y su incomparable habilidad en la elaboración de pasta artesanal, el chef Funke trae su pasión a Baja para una exhibición culinaria por tiempo limitado. Arremánguese en YAYA para una clase magistral de pasta íntima y práctica, donde aprenderá los secretos detrás de sus célebres técnicas. A continuación, disfrute de una cena de cuatro platos, solo por una noche, en COMAL, donde la maestría italiana se une al alma audaz y estacional de Baja California. Dos noches. Una leyenda culinaria. No se pierda la oportunidad de aprender, degustar y experimentar la magia de Evan Funke.

Este noviembre, Baja Lab Kitchen da la bienvenida a la aclamada chef Daniela Soto-Innes a Chileno Bay para una colaboración culinaria de una sola noche en COMAL. Originaria de Rubra, Nayarit, y anteriormente en los famosos restaurantes Cosme y Atla de Nueva York, Daniela es una chef ganadora del premio James Beard, reconocida por sus atrevidas e innovadoras interpretaciones de la cocina mexicana moderna. Para esta velada especial, unirá fuerzas con el director de experiencias culinarias de COMAL, Yvan Mucharraz, y la chef ejecutiva Orli Del Angel para crear un viaje vibrante y multisensorial que rinde homenaje a los ingredientes, las tradiciones y el espíritu lúdico de Baja California.

Disfrute del arte de la cocina japonesa con Uchi, dirigido por el chef Tyson Cole, ganador del premio James Beard, en una residencia culinaria exclusiva en Chileno Bay del 18 al 21 de diciembre de 2025. Con el impresionante telón de fondo de La Playita, esta experiencia de tiempo limitado combina la innovadora visión de Uchi sobre los platos tradicionales japoneses con los vibrantes sabores del marisco más fresco y los productos locales de Baja California. Deléitese con un menú seleccionado que incluye una amplia selección de los apreciados nigiri, temaki, sushi y mucho más de Uchi, o elija el menú Omakase inspirado en la abundancia de Baja California, todo ello cuidadosamente elaborado para crear una experiencia gastronómica inolvidable y envolvente.