Menú
Ladrillos y caballos
Desayuno
7-10:30 a. m.
Almuerzo entre semana
11:30 a. m. – 2:30 p. m.
Cena
De lunes a jueves, de 17:00 a 22:00.
De 4 a 10 p. m., de viernes a domingo.
Brunch de fin de semana
7:00 a. m. – 3:00 p. m.
Aperitivos
- mantequilla cultivada, sal marina
- 11
- jamón cortado en lonchas, queso cheddar, mostaza de higos
- 16
- miel caliente, cítricos, pan de masa madre a la parrilla
- 19
- Salchicha wagyu con queso cheddar y jalapeño, chimichurri de cebolleta, hojaldre
- 17
- alioli picante, semillas de sésamo, galletas de nori
- 21
- salsa cóctel con alcohol
- 28
- galletas de arroz, alcachofa al ajillo, elote, bacon y jalapeño
- 16
Sopas y ensaladas
- pesto de girasol, masa madre
- 13
- Perlas picantes de pepino y melón, menta
- 12
- lechuga hoja de roble, pepino, brócoli asado, semillas tostadas, aguacate
16
añadir pollo asado | 12
añadir filete a la plancha | 15
añadir salmón | 15
añadir gambas | 16
- pequeñas gemas, tomates cherry, queso azul, tocino a la parrilla, suero de leche añejo
- 21
- diosa del tomatillo, rúcula silvestre, tomate tradicional
- 18
- arroz prohibido, pepino, cacahuetes, hierbas tailandesas
28
añadir pollo asado | 12
añadir filete a la plancha | 15
añadir salmón | 15
añadir gambas | 16
Sándwiches
- pimiento, queso chihuahua, queso cheddar añejo, pesto de semillas de girasol
16
Recomendamos acompañarlo con sopa de tomate | 5
- tartar de eneldo, berros, tomate tradicional, patatas fritas buenísimas
- 19
- carne de ternera de primera calidad, queso cheddar añejo, lechuga hoja de roble, pepinillos encurtidos, patatas fritas caseras
- 21
- capricho del chef
- mp
- tocino ahumado con madera de manzano, cebollas a la plancha, salsa Thousand Island
- 19
Placas
- lechuga hoja de roble, espárragos, tomate tradicional
- 28
- Cangrejo jumbo, mantequilla de champán, arroz Carolina Gold.
- 34
- salsa de ají verde, chaufa de quinua frita, huevas ahumadas
- 30
- corte del chef, mantequilla al vino tinto, patatas fritas de la casa
- 48
- velouté de calabacín, tomates tradicionales, barbacoa de melocotón
- 30
- mantequilla de maíz dulce, parmesano, cebollino
28
Recomendamos añadir trozos grandes de cangrejo | 13
Postre
- coronado en la mesa con su elección de chantilly batida, caramelo de whisky, virutas de chocolate, nueces pecanas confitadas, perlas de chocolate crujientes
pastel de chocolate y nueces pecanas
Tarta de fresa y mantequilla cremosa
Tarta de lima y yuzu
15
vaina de vainilla
chocolate con leche malteada
5
Nuestras granjas locales: Rosewood Ranch, Scharbauer Ranch, Broken Arrow Ranch, Trails End Ranch, Capra Farms, Hassle Cattle Co. | Asamos a la parrilla con carbón vegetal auténtico de Texas. | Se añadirá un 20 % de propina a las reservas de ocho o más comensales. | Aceptamos hasta cuatro formas de pago en una misma cuenta. | El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
