La granja de Gracie

La granja de Gracie Cultivando raíces fuertes en The Lodge at Blue Sky

En Blue Sky, la agricultura es más que un trabajo; es una filosofía sagrada. Nuestro equipo de mujeres agricultoras cultiva conexiones profundas y significativas con la tierra, los animales y las personas que consideran Blue Sky su hogar.

La sostenibilidad y el respeto por la tierra son los pilares fundamentales de la filosofía de Gracie's Farm.
Horario de apertura de la granja: de lunes a sábado, de 9:00 a 15:00 | Cerrado los domingos.
Visitas disponibles de mayo a septiembre.
Los huéspedes menores de 18 años deben estar acompañados por un padre o tutor legal.

Nuestra granja original FarmHer

Conoce a Lynsey

Lynsey remembers the first time her grandmother gave her a snap pea to eat fresh from the vine as a young child. Vibrant green, perfectly crunchy, and with a complex flavor she had never before experienced from store-bought vegetables, Lynsey knew then that growing your own food with patience and reverence held a special kind of magic. <br /> <br /> As an adult, Lynsey dedicated herself to the craft of farming. She employs the best sustainable growing techniques with a focus on soil integrity, and does ongoing in-depth reviews of climate patterns to plan out which crops will be grown and harvested throughout the year. In the same way that Blue Sky tends to the needs of each individual guest, Lynsey and her team tend to the needs of each individual plant.

Nuestra granja original FarmHer

Conoce a Lynsey

Arraigados en la sostenibilidad

Descubre cómo Gracie's Farm se convirtió en un próspero ecosistema que a todo el mundo le encanta visitar.

Entonces

El terreno en el que ahora prospera Gracie's Farm consistía principalmente en tierra compacta sin infraestructura alguna. Tras un intenso trabajo para crear surcos para los cultivos con suelo rico y denso en nutrientes, construir bancales elevados y túneles de plástico, y construir un invernadero con calefacción geotérmica para prolongar nuestra corta temporada de cultivo y mantener al mismo tiempo una huella de carbono mínima, Gracie's Farm comenzó a tomar forma.

Ahora

Gracie's Farm emplea un método «sin labranza», evitando la cómoda maquinaria agrícola moderna para trabajar la tierra a mano y con la ayuda de la rotación selectiva de animales. Una «horquilla ancha» es una de las herramientas manuales más utilizadas en Gracie's. Se trata, literalmente, de una horquilla enorme que se clava en el suelo y sobre la que se suben nuestros agricultores, utilizando su peso corporal para balancearla hacia adelante y hacia atrás y airear la tierra. A lo largo del año se rotan varios animales en la granja para ayudar a nuestros granjeros; estos ayudan a labrar la tierra de forma natural al pastar, y su estiércol fertiliza el suelo para mantener ricos nutrientes y niveles de pH estables, de modo que nuestras plantas prosperen en nuestro clima alpino.

Gracie's Farm emplea un método de «labranza cero», evitando el uso de maquinaria agrícola moderna y cómoda para trabajar la tierra a mano y con la ayuda de la rotación selectiva de animales. Una «horquilla ancha» es una de las herramientas manuales más utilizadas en Gracie's, que se asemeja literalmente a una...

Experiencias de los huéspedes en Gracie's Farm

Visitas guiadas a la granja | Jueves y sábados | 11:00 a. m. - 12:00 p. m.

Visite Gracie's Farm para aprender sobre prácticas de cultivo sostenibles y ver qué se cultiva. Esta experiencia está sujeta a disponibilidad; es necesario reservar con antelación.
Viernes: Club infantil Little Vaquero's en la granja

Visita la granja de Gracie para aprender sobre la vida en el campo, las plantas que se cultivan allí, recolectar verduras y aprender sobre la apicultura.
Escuela Agrícola Gracie's Farm

Pase tiempo en la granja con una de nuestras apasionadas «granjeras» y aprenda los trucos del oficio, los secretos para crear una granja biodiversa y cómo hemos implementado prácticas sostenibles. Esta experiencia está sujeta a disponibilidad; es necesario reservar con antelación.

¿Qué se cultiva en la granja de Gracie?

Primavera

Rúcula, verduras especiales para ensaladas, cebollines, cebollines, nabos, rábanos, pak choi, espinacas, hierbas, lechuga y brócoli raab.

Principios de verano

Rúcula, remolachas baby, zanahorias, tallos de ajo, cebolletas, nabos, rábanos, lechuga, lechuga little gem, lechuga rizada, acelgas, col rizada, hierbas aromáticas y guisantes.

Finales de verano

Remolacha, judías, ajo, tomate, berenjena, pepino, nabos, pimiento picante, col rizada, acelga, lechuga, hinojo, calabaza de verano, albahaca y patatas.

Otoño

Rúcula, verduras especiales para ensaladas, remolacha, zanahorias, ajo, cebolleta, tomates, nabos, col rizada, acelgas, lechuga, hinojo, patatas, rábanos y calabaza de invierno.

Animales en la granja de Gracie

Pollos: Nuestros amigos emplumados tienen mucha personalidad y nos dan huevos de hermosos colores.
Vacas: Tranquilas y sabias, a nuestras vacas rescatadas les encanta que las acaricien. Sí, acariciar vacas es algo que se hace.
Caballos: A nuestros caballos rescatados especiales de la Saving Gracie Equine Healing Foundation les encantan las visitas, sobre todo si les llevas una manzana.
Abejas: Nuestra próspera colonia de abejas proporciona a la granja importantes polinizadores para nuestras flores silvestres y produce una deliciosa miel con un sabor ligero y botánico.

Más allá de la granja

El arduo trabajo de nuestras FarmHers tiene un impacto de gran alcance.

1

Los productos de Gracie's Farm se utilizan en el diseño del menú semanal de Yuta, el restaurante insignia de The Lodge at Blue Sky, y en experiencias gastronómicas privadas.

2

Las gallinas nos regalan huevos todos los días. Si vienes a visitarnos, puedes recogerlos y nuestro chef los preparará para tu desayuno a la mañana siguiente.

3

La miel de nuestra próspera colonia de abejas se utiliza en Yuta, en The Bar para elaborar diversos cócteles artesanales, y en determinados tratamientos restauradores en Edge Spa.

4

Las flores silvestres y las hierbas se utilizan para las experiencias de baño en las habitaciones del Lodge, así como en los baños de pies y las cataplasmas curativas del Edge Spa.

5

Hay paquetes semanales de productos orgánicos disponibles para el equipo de Blue Sky y la comunidad local.

6

Las donaciones regulares de productos se llevan a nuestros amigos de la Clínica de Salud Popular en Park City, que proporcionan atención primaria no urgente a la población sin seguro médico del condado de Summit.

Galería

Vea las actividades diarias y los animales que dan vida a la granja de Gracie.