Menú
Brunch SkyFire
Nota: Desde las 4 p. m. del martes 23 de septiembre hasta las 11 a. m. del jueves 25 de septiembre, el servicio no estará disponible, ya que la propiedad está completamente reservada durante este periodo.
Cene en un espacio junto a la chimenea con unas vistas espectaculares de nuestro exuberante paisaje montañoso.
Disfruta de una experiencia multisensorial con sabores en capas.
- Reservaciones: 505.390.7682 | Reservaciones en línea
Desayuno | Todos los días de 7:00 a 10:30 a. m.
Almuerzo | Todos los días de 11:00 a. m. a 2:00 p. m.
Brunch | Sábados y domingos de 11:00 a. m. a 2:00 p. m.
Cena | Todos los días de 5:00 p. m. a 9:00 p. m.
Luz
- Surtido de pasteles y panes para el desayuno, miel local, mantequilla, mermelada.
- 20
- bayas frescas, avellanas confitadas, leche a elegir
- 20
- tomate asado, queso crema con chipotle, rúcula, alcaparras, bagel tostado
- 26
- Pan de queso cheddar con chile verde, huevo escalfado, guacamole, cebolla encurtida y queso feta.
- 28
- tortilla chips, queso, salsa asada
- 24
- aderezo César con cotija, pan rallado, piñones, aguacate asado
- 24
- iceberg, bacon, tomate, maíz, aguacate, salsa de queso azul ahumado, huevo duro
- 24
Elección del chef
- bayas frescas, nata montada, salsa de chocolate, sirope de arce
- 24
- compota de bayas, mascarpone, sirope de arce
- 22
- dos huevos al gusto, cebolla roja, queso cotija, crema agria, chile a elegir
- 25
- tortillas de maíz, huevos revueltos, chorizo, aguacate, queso cheddar con chile verde, alioli de chipotle
- 26
- Dos huevos al gusto, a elegir entre beicon, salchicha de desayuno o salchicha de alce, a elegir entre tostadas, patatas fritas.
- 26
- Huevos revueltos, tocino, chile verde, queso cheddar con chile verde, alioli de chipotle.
- 26
- huevo escalfado, brie, chile verde, rúcula
- 26
- queso azul ahumado, salsa macha, ranchera
- 28
- cotija, aguacate, crema agria, cilantro, chile pasilla
- 20
- jícama, alioli de chipotle, ensalada de col
- 24
- carne de res estofada, cebolla, cilantro
- 24
- halibut salteado, pico de gallo, ensalada de col confitada, alioli de ají
- 26
- queso cheddar con chile, tomate asado, lechuga, alioli de ajo negro, patatas fritas
- 28
Lados
Café y té
tea.o.graphy té – Taos, Nuevo México
- Tostadores de café Old Box – Santa Fe, Nuevo México
elaborado | 6
helado | 8
espresso | 8
capuchino | 8
café con leche | 8
matcha latte | 8
espresso doble | 14
- tea.o.graphy té – Taos, Nuevo México
menta celta | 8
lo mejor de lo mejor | 8
flor de manzanilla naranja | 8
especia de jengibre | 8
perlas de jazmín | 8
Assam | 8
café sin café | 8
Earl Grey | 8
matcha menta | 8
Zumos recién exprimidos
- naranja, limón, zanahoria, cúrcuma, jengibre
- 16
- zanahoria, remolacha, manzana, limón
- 16
- manzana, apio, pepino, espinacas, col rizada, perejil, jengibre
- 16
Elixires de bienestar
- naranja, jengibre, vinagre de sidra de manzana, agave, ginseng
- 10
- jengibre, cúrcuma, limón, agave, pimienta negra
- 10
- limón, jengibre, manzana verde, sirope de arce, cayena
- 10
- piña, arándanos, limón, jengibre, ashwagandha, ginkgo biloba, maca
- 10
Bebidas especiales
con Veuve Clicquot | 35
con Laurent-Perrier «La Cuvée» | 25
con gruet | 16
- Aperol, prosecco, granizado de naranja casero.
- 20
- Vodka local con chile verde, mezcla para Bloody Mary casera, todos los aderezos.
- 20
- vodka con infusión de rábano picante, zumo de zanahoria, lima, miel y menta.
- 20
- refresco de piña fresca, hibisco, limón
- 12
Se incluye un cargo por servicio del 20 % en todas las cuentas de los clientes | El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
