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Desayuno SkyFire
Nota: Desde las 4 p. m. del martes 23 de septiembre hasta las 11 a. m. del jueves 25 de septiembre, el servicio no estará disponible, ya que la propiedad está completamente reservada durante este periodo.
Cene en un espacio junto a la chimenea con unas vistas espectaculares de nuestro exuberante paisaje montañoso.
Disfruta de una experiencia multisensorial con sabores en capas.
- Reservaciones: 505.390.7682 | Reservaciones en línea
Desayuno | Todos los días de 7:00 a 10:30 a. m.
Almuerzo | Todos los días de 11:00 a. m. a 2:00 p. m.
Brunch | Sábados y domingos de 11:00 a. m. a 2:00 p. m.
Cena | Todos los días de 5:00 p. m. a 9:00 p. m.
Luz
- Surtido de pasteles y panes para el desayuno, miel local, mantequilla, mermelada.
- 20
- panal, yogur griego
- 14
- bayas frescas, yogur griego
- 18
- bayas de goji, plátano, trocitos de cacao, granola, leche de almendras
- 24
- bayas frescas, avellanas confitadas, leche a elegir
- 20
- Pan de queso cheddar con chile verde, huevo escalfado, guacamole, cebolla encurtida y queso feta.
- 28
- quinoa, maíz, aguacate, pepino, rúcula, huevo escalfado, aceite de chile, queso feta
- 26
- tomate asado, queso crema con chipotle, rúcula, alcaparras, bagel tostado
- 26
- patata, chile verde, espárragos, queso feta
- 28
Elección del chef
- Dos huevos al gusto, a elegir entre beicon, salchicha de desayuno o salchicha de alce, a elegir entre tostadas, patatas fritas.
- 26
- dos huevos al gusto, cebolla roja, queso cotija, crema agria, chile a elegir
- 25
- tocino, chile verde, cotija, salsa holandesa, ensalada de la casa
- 26
- Huevos revueltos, tocino, chile verde, queso cheddar con chile verde, alioli de chipotle.
- 26
- tortillas de maíz, huevos revueltos, chorizo, aguacate, queso cheddar con chile verde, alioli de chipotle
- 26
- huevo escalfado, brie, chile verde, rúcula
- 26
- tres huevos, champiñones, chile verde, queso de cabra, salsa poblana
- 26
De la plancha
- praliné de nueces pecanas, mascarpone, sirope de arce
- 20
- bayas frescas, nata montada, salsa de chocolate, sirope de arce
- 24
- compota de bayas, mascarpone, sirope de arce
- 22
Lados
Café y té
- Café Odd Box, Santa Fe, Nuevo México
elaborado | 6
helado | 8
espresso | 8
capuchino | 8
café con leche | 8
matcha latte | 8
espresso doble | 14
- Taos, Nuevo México
menta celta | 8
lo mejor de lo mejor | 8
flor de manzanilla naranja | 8
especia de jengibre | 8
perlas de jazmín | 8
Assam | 8
café sin café | 8
Earl Grey | 8
matcha menta | 8
Zumos recién exprimidos
- naranja, limón, zanahoria, cúrcuma, jengibre
- 16
- zanahoria, remolacha, manzana, limón
- 16
- manzana, apio, pepino, espinacas, col rizada, perejil, jengibre
- 16
Elixires de bienestar
- naranja, jengibre, vinagre de sidra de manzana, agave, ginseng
- 10
- jengibre, cúrcuma, limón, agave, pimienta negra
- 10
- limón, jengibre, manzana verde, sirope de arce, cayena
- 10
- piña, arándanos, limón, jengibre, ashwagandha, ginkgo biloba, maca
- 10
Especialidad
con Veuve Clicquot | 35
con Laurent-Perrier «La Cuvée» | 25
con gruet | 16
- Aperol, prosecco, granizado de naranja casero.
- 20
- Vodka local con chile verde, mezcla para Bloody Mary casera, todos los aderezos.
- 20
- vodka con infusión de rábano picante, zumo de zanahoria, lima, miel y menta.
- 20
- refresco de piña fresca, hibisco, limón
- 12
Se incluye un cargo por servicio del 20 % en todas las cuentas de los clientes | El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
