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El restaurante
Por favor, llámenos al 707.967.3111 para hacer reservas.
De lunes a viernes, almuerzo de 11:30 a. m. a 2:15 p. m.
De lunes a domingo, cena de 17:30 a 21:00.
Sábado y domingo, brunch de 11:30 a 14:15.
Se requiere reserva previa.
Dos platos: 90 $ | Tres platos: 115 $
Starter
- Mignonette de jengibre
- Camarones de bahía, crema de chipotle
- Panceta de cerdo glaseada, aguacate, tomates Sungold, albahaca
- Nopales, epazote, rábano, lima
- Setas silvestres, brotes de guisantes, parmesano reggiano
- Cerezas, limón, lechuga frisée, almendras, estragón.
- Tahini de sésamo negro, albahaca, vinagreta asiática
- Verduras del mercado, semillas de girasol, quinoa, vinagreta de jerez.
Principal
- Corteza de cebolla, congee de coco, cacahuetes, nuoc cham
- Dátiles Medjool, pistachos, especias Colombo
- Cuscús perlado, aceitunas Castelvetrano, jugo de tomate. Rouille.
- Gambas silvestres, bacon, estragón, emulsión de yuzu
- Alubias del Lago Azul, Aceitunas Taggiasca, Tomate Confitado, Salsa de Albahaca
- Ciruelas Santa Rosa, hinojo, almendras Marcona, hierba luisa.
- Fondant de patata, maíz Brentwood, salsa de chalota caramelizada
- Pequeñas joyas, crutones de ajo asado, vinagreta templada de tocino
- Pimentón Tahini, tomates Sungold, pepinos serpiente, salsa de especias marroquíes
Postre
- Flan de queso de cabra, caramelo de hoja de maíz, petit corncake
- Crema de chocolate 70 % Ghana «Three Mountains» casera, crema de kirsch, helado de leche con haba tonka.
- Crema de yogur griego, petit shortcake, merengue de yuzu, albahaca genovesa.
- Helado de menta del jardín, crema fresca batida, malvaviscos con menta
- Panna cotta de crema de coco, mochi de jengibre, lima
- Panna cotta de suero de leche y limón, consomé de hojas de melocotonero, dentelle de almendras
- Mora, frambuesa, fresa
- Servido con pan caliente de cerezas y nueces
- Suplemento de 15 dólares
Los precios pueden variar.
Contáctenos
- Llamada gratuita desde EE. UU.
- 800.348.5406
- Teléfono del complejo turístico
- 707.963.1211