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El restaurante
Por favor, llámenos al 707.967.3111 para hacer reservas.
De lunes a viernes, almuerzo de 11:30 a. m. a 2:15 p. m.
De lunes a domingo, cena de 17:30 a 21:00.
Sábado y domingo, brunch de 11:30 a 14:15.
Se requiere reserva previa.
Tres platos 180 $ | Cuatro platos 205 $
Starter
- Crema pastelera de cebollino y huevo, brioche
- Suplemento de 90 dólares
- Camarones de bahía, crema fresca con chipotle, crutones de brioche
- Cuscús perlado, aceitunas Castelvetrano, rouille, jugo de tomate
- Aguacate, arándanos encurtidos, ciruela ume
- Nopales, epazote, rábano, lima
- Cerezas, limón, lechuga frisée, almendras, estragón.
- Panceta de cerdo glaseada, aguacate, tomates Sungold, albahaca
- Recipiente de chanterelles, frisée, mousse de maíz, jugo natural
- Tahini de sésamo negro, albahaca, vinagreta asiática
Segundo
- Corteza de cebolla, congee de coco, cacahuetes, nuoc cham
- Tahini, tomates Sungold, pepinos, salsa de especias marroquíes
- Maíz, guisantes, jugo de tomate
- Gambas silvestres, bacon, estragón, emulsión de yuzu
- Calabaza de verano, pesto de nueces, vinagreta de tomates secos al horno
Principal
- Fondant de patata, maíz Brentwood, salsa de chalota caramelizada
- Gratinado de calabacín, aceitunas Taggiasca, pistachos y salsa de albahaca
- Cerezas, hinojo, almendra, anís estrellado
- Dátiles Medjool, pistachos, especias Colombo
- Setas silvestres, brotes de guisantes, nage de parmesano
Postre
- Selección de quesos artesanales acompañados de productos de temporada.
- Suplemento de 15 dólares
- Flan de queso de cabra, caramelo de hoja de maíz, petit corncake
- Crema de chocolate 70 % Ghana «Three Mountains» casera, crema de kirsch, helado de leche con haba tonka.
- Panna cotta de crema de coco, mochi de jengibre, lima
- Helado de menta del jardín, crema fresca batida, malvaviscos con menta
- Crema de yogur griego, petit shortcake, merengue de yuzu, albahaca genovesa.
- Mora, frambuesa, fresa
Los precios pueden variar.
Contáctenos
- Llamada gratuita desde EE. UU.
- 800.348.5406
- Teléfono del complejo turístico
- 707.963.1211