Comida y vino: nuestros servicios de habitaciones de hotel favoritos de todos los tiempos

Posiblemente uno de los menús de comida en la habitación más interesantes que he probado fue el de Hacienda AltaGracia, Auberge Collection, una preciosa propiedad situada en las exuberantes estribaciones de las montañas de Talamanca, en Costa Rica. Todas las casitas cuentan con vistas panorámicas del verde paisaje, y el menú también se inspira en él, destacando ingredientes regionales de temporada de formas sorprendentes (a la vez que se adapta a una serie de restricciones alimentarias). Me encontré pidiendo religiosamente los gofres sin gluten de harina de plátano, bañados en miel y flores comestibles, para el desayuno, siempre acompañados de un espectacular café local. La mayoría de los platos destacaban las hierbas y los productos del huerto del chef, a menudo con ingredientes que nunca había probado en mi vida porque eran muy regionales. El yogur, procedente de una pequeña granja familiar a pocos kilómetros de allí, no puedo dejar de pensar en él.

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